الكل يامعزوم ياعازم (عضو في المطبخ)

[الغدير]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

أهـــــلاً ومرحبـــاً بـــكـــم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

في مطبخنا المتواضع



【ツوالذي سَنُخْرِجْ منه الإبداع



【ツونفجر فيه الطاقات المدفونة 【



【ツونملئ منه العيـــــون قبل البطـــــون خخخخخ



【ツونتعرف عليكم عن قربٍ أكثر 【ツ



【ツونورطكم أكثر وأكثر ونخرج عن الروتين【ツ•.•

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
【ツمربط الفرس【ツ

•.•

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

إن ما سنطرحه عليكم

【ツلعبة【ツ

جميلة جديدة

【ツمطبخية【ツ بحتة

لذلك أريد منكم

【ツالحمـــاس والهمة العالية【ツ


للوصـــــول للكنز


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

اممممممممممممممممممم







أقصد

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

للـــ 【ツ المطبخ 【ツ خخخخخخخخخ

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


اللعبة عامة



والدعـــوة عامـــة



والكل يا معزوم يا عازم



والكل ممكن يشترك فيهــــا



الشــبــــــــــاب
【ツ



الصبــــايا
【ツ



المشـــرفيــــــن
【ツ



المراقـبيـــن
【ツ


والإداره

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وعلى هذه الطاولة سنتناقش التفاصيل تعالوا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تفاصيل 【ツاللعبة【ツ كالتالي:





1) أن نختار عضو معين ونطلب منه الدخول للمطبخ وعمل أي طبخة تخطر بباله 【ツحتى لو كوب عصير – سويت أي شيء 【ツ.

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

2) نمهله فرصة 【ツمدة خمسة أيام【ツ فقط لإنهاء الطبخة.

3) يكتب لنا المقادير والخطوات 【ツلنجربها نحن كذلك لكن على ضمانته 【ツ




4) يجب أن يمتعنا بتصوير الطبخة لنا


طبعا ان امكنツ






5) أن 【ツيختار【ツ العضو الذي بعدة ليتحفنا بطبختة.




وهكذا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

الهدف من اللعبة تعزيز الثقة في قدراتنا المطبخية




تفجير إبداعات الأعضاء المكبوتة




أكتشاف 【ツ طباخين وطباخات 【ツ جدد للمستقبل خخخخخخخخ



نتمنى أن نلقى 【ツ التفاعل منكم【ツ بارك الله فيكم



بما أني المبتدأه فقد وقع أختياري على عضـــــــو

7
7
7
7
7
7
7
له وزنه وثقله بيننا




رأينا فكره وإبداعه بيننا




واسانا في الأحزان




وفرح معنا في الأفراح





يحبنا كثيراً ولا يستغنى عنّا


ولا يمكننا الإستغناء عنه


ومن هذه اللعبة سيثبت لنا معزتنا عندة



هو

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

7

هو


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


وردة الاخلاص


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

أتمنى أن نرى تفاعلك معنا في المطبخ


على فكرة المطبخ مطبخك خخخخخخ



ولا تنسى تختار العضو اللي بعدك


و ارسال رساله خاصه للعضو الذي تم اختياره


او وضعها في شريط الاهداء


لتنبيهه




بانتظارك


مع تمنياتنا لكم بقضاء أمتع الأوقات في مطبخنا


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[بقية الله الباقية]

والله فكرة أكثر من ممتازة الغدير ..
الله العالم الله العالم إن السمنة بتصيبنا منج الغدير ... اشوي اشوي علينا ..
.. بس إذا دوري جاء ما هنا إلا كأس ماي .. واحمدوا الله تراني عدم في الطبخ ..
.. يا الله وردة نبغى طبق دسم ... والله يساعدج نبغى يكون جنب الطبق الدسم سلطات تراني أعشق السلطات هع هع هع >> أقول ما هنا إلا بيض تبغى ولا على كيفك خخ .

تشكراتي لج اختي الغدير .. وبانتظار وردة الإخلاص .

[الغدير]

بقية الله الباقية راح احط هنا رجيم غذائي عشان
السمنة كل شئ ولا السمنة؟!!!!!!خخخخخخخخخخخخ
اسمع من اليوم تعلم لك طبخة عشان اذا جاء دورك تطبخها على طول!!
ههههههههههههههههههه
تسلم لي بقية الله الباقية على مرورك
ننتظر الأخت وردة عندها مهلة 5 ايام
ننتظر طبختها

[بقية الله]

الغدير ربي يعطيك العافية
وردة عاد هالله هالله ترانى نحب الشي الزين ومثل ماقال بقية الله الباقية هالله هالله في السلطات ويعني أذا في معجنات مابنقول شي
بس أنا أقول نبي طبخات أنتي مجربتها وتعرفين تسوينها يالله ننتظرك لاتتأخرين علينا

[الغدير]

هلا والله هلا ببقية الله
وينك؟؟ اشتقنا لك كثير
اكيد جالس هنا في المطبخ!!!!!!!!
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
من فتحنا هذا القسم والأعضاء يدورونك
موعارفين انك في المطبخ متواجد دايم
هههههههههههههههههههههههههه
تسلم خيووووووووووووووووووو
وانت انتبه تعلم طبخة عشان اذا جا دورك

تحياتي

[بحر الجود]

ليس غريب عليكِ التميز ..

فأنتي دائماً مبدعة ومميزة في مواضيعكِ النيرة

المطبخ والطباخين ...هههههههههه

لعبة جميلة ومفيدة عشان نتعلم شوي ... اذا جاء دورنا بالطبخ ههههههه

نبي أكلة لذية ... ههه

يالله ياوردة خلينا نشوف اطباقكِ المميزة وناكل من ايدينك ههههه

تحياتي

[وردة الإخلاص]

هههههههه

موضوع عجييييييييييب الحين بتتفجر الطاقات والمواهب :p

ولا يهمكم اسوي ليكم أطباق لذيذة ومن صنعة أيدي أضيفكم في أحلى عزووومة ..

5 ايام وااااااااجد لا يكون تبون 5 طبخات .. اشوف اللي اسويه وأحطه لكم هني اووووووووكي

مشكوورة غدووووور

وردة الإخلاص ..

[الغدير]

بحر الجود تسلم عزيزي على كلماتك الحلوة
ياله من اليوم تعلم شي طبخة عشان تتحفنا بها
ههههههههههههههههههههههههه

[الغدير]

وردة الاخلاص هلا فيك بالمطبخ ورينا شطارتك
انتبهي الطبخة لاتنحرق

هلا عيوني ننتظر الابداع

[وردة الإخلاص]

اليوم راح احط لكم الطبخات الا سويتها بس انزلها على النت وأحطها لكم..

بس مو تفشلوني على الطبخ ههههههههههههههه

ما ليي شغل إذا تسممتون ههههههههههههههههههههههههههههه

أنتظروني مع أحلى عزومة لأحلى أعضاء ..

وردة الإخلاص ..

[الغدير]

ورد احنا نبي طبخة مانبي ذبيحة ؟؟!!!!
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

ليش هذا التأخير هههههههههههههههههه

لايكون جالسة تتعلمين طول هالأيام؟؟؟
(لايسمعونك الشباب ) هس هس هس

ههههههههههههههههههههههههههه

[وردة الإخلاص]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

حيااااااااااكم أعضاء ومشرفين منتدى بقية الله شباب وشابات أهلاً وسهلاً بكم تفضلوا البيت بيتكم أنتوا الداخلين وإحنا الطالعين ههههههههههه حياكم حياكم لا تستحون ...

روح نقية: وردة وين بتقعدينا إحنا البنات ؟
وردة: أفاااا عليكم المجلس للشباب وإحنا البنوتات في الصالة ..
رووح نقية : بيييييييييييييييييه غدووور خايفة من بقية الله
عيون الأمل: ليش؟؟
الغدير: أخاف بقية الله يفضحنا لأنه أكووووووووووول تالي يفشلنا ..
وردة الإخلاص: بعد تالي ابوي يجي يقول لي مجاعة افريقيا هذا بقية الله حشى هههههههههههههه
الغدير: أيه والله اهو موته العزايم كله عزموني عزموني هههههههههه
وردة:شوفي غدور انتي عليج ترتيب سفرة الطعام يالله الدور دورج ورينا شطارتك ..
الغدير : أفاااااا عليكم أخترتوا الشخص الصح في المكان الصح :D

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

هذه سفرتنا جاهزة أن شاء الله تعجبكم وهذه سفرة الشباب :

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

عيون الأمل : الااااااااااي فنانة غدور كلك ذوووووق

وردة وروح: يالبطة ندري انك مشرفة المطبخ والديكور بس ما توقعنا هالفن كله ؟!

الغدير: هههههههه :p أخجلتم تواضعي

في المجلس في بيت وردة الإخلاص دار الحديث التالي بين الشباب:

بحر الجود: وش تتوقع وردة طابخة لنا؟
بقية الله: همممممممممم أحلى الاطباق همممممممممممم
بحر الجود: هشششششششششش لا يسمعونه أهلها تفضحنا بعدين
بقية الله الباقية + محمود العاملي: هههههههههههههههههههههههههه أسكت الله يرجك
بقية الله:آآآآآآآآآآآه بطني جوعان والله تأخر العشى انا مت من الجوووووووووع هعهعهعهعهع

أبو وردة الإخلاص: شفيه صاحبكم يتوجع؟
بحر الجود : ها :eek: لا بس صايدنه تسمم من يومين ماكل وجبة من كنتاكي

محمود العاملي : رحنااااااااااا وطييييييي
بقية الله الباقية: اي والله رحنا وطي أنفضحنا على هالمجاعة :eek:

أبو وردة الإخلاص: هذا أنتوا يالشباب كله أكل المطاعم طباخ البيت ما يعجبكم

دقيقة وأدخل لكم العشى..

طبخت لكم معكرونة بالبشاميل أحط لكم الصور بعدين المقادير:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ورق العنب والمحشي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

وكعكة لفروت أن شاء الله يعجبكم شكلها أخواني بالبيت يطلقون عليها اسم الدفنة خخخخخخخخخخخخ الدفنة يعني ( كل شي فيها عفسة وخربطة ) ههههههههههههههههههههه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وردة الإخلاص: شو رايكم بالطبخ؟

عيون الأمل: روووووووووووعة صراحة طعم ولا ألذ
رووح نقية: تسلم الايادي
الغدير: صرتي منافسة قوية لكعكة أم بقية الله ودولمة بحر الجود وطبخة محمود العاملي اللي ما يعرفها غير الشاطر كنسلتي عليهم تفوقتي عليهم خخخخخخخخخخخخخ

وردة الإخلاص: عليكم بألف عااافية

__________________________________

أحط لكم طريقة كل طبخة بعد ما أشوف رايكم فيهم ..

تقبلوا تحياتي ..

وردة الإخلاص..

[الغدير]

هههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههههههه

موتيني ضحك وردة ياويلنا من بقية الله خخخخخخخخخخخخخخ

وردة ضيافة حلوة كثير لاكن انا وين مكاني في الطاولة حقت الأكل؟ وين أماكنا؟؟
اختاري لي مكان حلولأن اذا مااعجبني اروح عند الشباب لأنهم يحبون اكون معاهم
هههههههههههههههه
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

أقول اختيارك حلو حبيبتي للأكل
لاكن الطريقة عطينا بتاعت الباشاميل
هاه التي ايه؟؟
سلمي على الوالد!!
هههههههههه

[وردة الإخلاص]

هههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههههههه

موتيني ضحك وردة ياويلنا من بقية الله خخخخخخخخخخخخخخ

وردة ضيافة حلوة كثير لاكن انا وين مكاني في الطاولة حقت الأكل؟ وين أماكنا؟؟
اختاري لي مكان حلولأن اذا مااعجبني اروح عند الشباب لأنهم يحبون اكون معاهم
هههههههههههههههه
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

أقول اختيارك حلو حبيبتي للأكل
لاكن الطريقة عطينا بتاعت الباشاميل
هاه التي ايه؟؟
سلمي على الوالد!!
هههههههههه

هلا وغلا غدوووووووور أتمنى الأكلات عجبتكم .. عليكم بألف عااافية
أمممممممممممممم أنتي في المقدمة الكرسي اللي يقعدون عليه الملووووووك ههههههههههه

أنتي الأحلى .. سوووري يمكن ما وفقت في إختيار طاولات الأكل :o يعني أنتي اللي تختاريهم أحلى بكثير :rolleyes:


تصدقين خايفة من بقية الله يذبحني :(

تسلمين الحين احط مقادير معكرونة بالبشاميل :D

وردة الإخلاص..

[وردة الإخلاص]

طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل:

هذه الطريقة لكيس واحد معكرونة اذا حبيتي أكثر تضاعفي الجزر والطماطم والفلفل الاخضر

المكونات :1. مقدار كيس معكرونة واحد
2. جبن شيدر
3. جبنة موزريلا
4. جبنة مثلثات
5. جزر حسب الكمية يعني 2 متوسطة اذا
6. طماطم حسب الكمية يعني 3 متوسطة
7. فلفل أخضر تكفي واحدة
8. بصل اممممم للكيس الواحد تكفي بصلة واحدة متوسطة
9.مشروم
10.طحين جميع الاستعمالات
11. زيت للقلي
12. حليب لتر للكيس الواحد
13. معجوزن طماطم
14. دجاجة أو صحن دجاج

طريقة عمل الخضروات مع الدجاج اللي يحطونة بوسطة الصينية خخخخخخ يعني سامحوني اذا خاني التعبير :

أول شي نسلق الدجاجة ونضع في الماء حقت السلق ملح وفلفل اسود يعني ملعقة واحدة تكفي اذا حق مقدار كيس واحد معكرونة نصف دجاجة يعني حسب الكمية اللي تريدونها اني سويت دجاجة كاملة لأن عدد اكياس المعكرونة كانت أكثر ليما تستوي وناخذها وننتفها هههههههه يعني ما ادري شتقولون احنا نقول ننتفها او نقطعها يعني جذي ..

يقطع البصل والجزر والفلفل الاخضر والطماطم متوسط بعدين نجيب مقلاة أو طنجرة ونضع الزيت ونقلي البصل حتى يتغير لونه شوي ونضع فوقه الجزر والفلفل الاخضر حتى ينضج ونحرك المحتويات فيه وبعدين نحط فوقه الطماطم المقطع والمشروم ويقلب ويوضع فوقها الدجاج المقطع ونحرك فيها ليما تنضج جميع المكونات ونضع فوقها معجون الطماطم ( كيس واحد نصف المعجون يكفي) وما ننسى نحط الملح - الفلفل الاسود- الكركم فوقها يعني شوية ملح وكثري فلفل الاسود بس مو كثير كثير وشوية كركم حسب الرغبة

وصارت عندنا جاهزة نخليها على جنب ..

بعدين نسلق المعكرونة و نخليها على جنب..

طريقة عمل البشاميل البيتي حلوووووووة وسهلللللللللللللللة :

مقدار كيس واحد معكرونة 3 ملاعق طحين كبيرة ( الملعقة اللي شكلها كبيررر مو اللي نأكل فيها الطعام

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

هذه شكلها يجي منها أشكال أو دائرية بعد

المهم قلنا 3 ملاعق طحين جميع الاستعمالات + ثلاث ملاعق بنفس حجم الملعقة زيت في طنجرة ونضعها على النار بعد وضع الحليب فيه

ونبدأ نحررررررررك بشكل دائري ليما يذوب الطحين وما نوقف تحريك يعني لازم يجي أحد يساعدنا في المطبخ اذا حبيتي تكون البشاميل أكثر زيدي كمية الحليب المهم يجي أحد يساعدنا وإحنا نحرك المزيج ( يفضل إستخدام أداة مكينة الخلط اللي تسوي الايسكريم أسرع) واذا لم يوجد نستخدم ملعقة كبيرة نحرك بها المزيج واثناء وإحنا نحرك نطلب من احد يساعدنا في المطبخ يضع جبن الشيدر المبشور ونحرص على بقاء كمية قليلة لنضعها فوق المعكرونة أخر شي ونضع جبن المثلثات وموزريلا حسب الرغبة وإحنا نحرك ليما تكون البشاميل كثيفة ..

نضع المعكرونة في طنجرة كبيرة ونضع كمية من البشاميل تغطي المعكرونة يعني نخلط البشاميل والمعكرونة ونحرص على بقاء مقدار نستخدمة في القالب

ووبعد ذلك

القالب نضع فيه طبقة في الاسفل للمعكرونة ( القاعدة) وبعد ذلك نضع خلطة الخضروات والدجاج وبعدها نضع خلطة البشاميل فوق الخضار والدجاج في وسطة القالب ومن ثم طبقة أخرى من المعكرونة وبعد ذلك ارش جبن الشيدر المتبقي وننثر جبنة الموزريلا وبعد ذلك نضع باقي خلطة البشاميل فوقها وفي الفرن حتى يحمر لونها وتصبح لذيذة هممممممممم

----------------------------------------

ملاحظة يمكنك أن تزيدي كمية الحليب في البشاميل يعني لتر وربع للكيس الواحد يكفي ..

أتمنى أن تقبلوا هذه العزومة مني..

وردة الإخلاص ..

[روح نقيه]

لعبة روعة اختي غدوره بدعتي مشرفتنا حياتج كلها صارت طبخ في طبخ

[روح نقيه]

ايواااااااااااا وردة شوهالفن والله طلعتي ست بيت درجه اولى ياهنياله اللي بياخذج ويا سعد معدته ههههههههههه


مشكورة على العزومه الحلووة وتسلم يدج قلبووووووو<<<صارت تتكلم بحريني هه

[الغدير]

امممممممممممممممممممممممم يم يم
والله لذيذة جدا وطريقة مميزة
تسلم لي ايدينك عزيزتي

ياليت بعد تعطينا طريقة الحلى اللي اخترتيه


يسلمووووووووووووو

[الغدير]

هلا روح نقية هلا فيك حبيبتي
نورتي الموضوع والله
عقبال مايجي دورك وتتحفينا بالأكل اللذيذ من ايدينك الحلوة

[روح نقيه]

:rolleyes:هلا روح نقية هلا فيك حبيبتي
نورتي الموضوع والله
عقبال مايجي دورك وتتحفينا بالأكل اللذيذ من ايدينك الحلوة


انشاءالله بتشوفين حبيتي بتشوفين الفن على اصوله هههههههههه:rolleyes:

[بقية الله]

هع هع هع هع هع هع
صارت قصة مو طبخة
بس زين ياوردة زين يصير خير أنا ماني ماكل شي خلاص زعلان لازم تراضيني ألى ماني جاي عندكم البيت
























































































































وربي خلاص ماني زعلان بجي بجي
بس هالله هالله في المكان أبي أجلس في مكان أطول كلشي وآكل من كلشي
هع هع هع هع هع هع

[الغدير]

هلا والله بك بقية الله
ههههههههههه
لاتزعل اهم شئ انت لازم تكون على السفرة
سمعتي ياوردة ؟!!

بقية الله اختاري له مكان كويس
تعرفينه اذا ماشبع يفضحنا !!!!!!!!!
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
ههههههههههههههههههههههههههههههههههه

[بقية الله]

سمعتي وش قالتلك الغدير أذا طلعة وأنا ماني راضي بكتب عنكم في الجرايد ونشرات وفي كل مكان

أييييي بدى الولد يهدد

[وردة الإخلاص]

امممممممممممممممممممممممم يم يم
والله لذيذة جدا وطريقة مميزة
تسلم لي ايدينك عزيزتي

ياليت بعد تعطينا طريقة الحلى اللي اخترتيه


يسلمووووووووووووو


يالله جربيها وخبريني بالنتائج ..

المرة الجاية أحط لكم وصفة الحلى ..

عليكم بألف عافية

[وردة الإخلاص]

هع هع هع هع هع هع
صارت قصة مو طبخة
بس زين ياوردة زين يصير خير أنا ماني ماكل شي خلاص زعلان لازم تراضيني ألى ماني جاي عندكم البيت
























































































































وربي خلاص ماني زعلان بجي بجي
بس هالله هالله في المكان أبي أجلس في مكان أطول كلشي وآكل من كلشي
هع هع هع هع هع هع


هلا والله خيو بقية الله لا تزعل تراني أمزح أنت الداخل وإحنا الطالعين ولا يهمك نخليك في أحلى مكان أطوووول كل شي عليك بألف عافية ..

تقبل خالص تحياتي ..

وردة الإخلاص ..

[وردة الإخلاص]

سمعتي وش قالتلك الغدير أذا طلعة وأنا ماني راضي بكتب عنكم في الجرايد ونشرات وفي كل مكان

أييييي بدى الولد يهدد

:eek: ولا يهمك أخوي ما تلاقي الا اللي يرضيك :cool:

تسلم على روحك الرياضية ...

وردة الإخلاص..

[وردة الإخلاص]

ايواااااااااااا وردة شوهالفن والله طلعتي ست بيت درجه اولى ياهنياله اللي بياخذج ويا سعد معدته ههههههههههه


مشكورة على العزومه الحلووة وتسلم يدج قلبووووووو<<<صارت تتكلم بحريني هه


:rolleyes: أخجلتوني روووووح :p زززين أعلمش تتكلمي بحريني وانتي تعلميني كويتي هاهاهاهاهاهاهاهاها تبادل لهجات خخخخخخخخ

تسلمين عمررررررري روووح أنتي الأروع والأحلى مشكووووورة على الكلام التشجيعي :D

وردة الإخلاص :)

[وردة الإخلاص]

وووووووووووووووينكم أخواني بقية الله الباقية - بحر الجود - محمود العاملي ؟؟

عيوووووووون الأمل وبااااااااااقي الاعضاء

ما عجبكم الطبخ؟؟

:(

[الغدير]

مايدرون انك ست بيت ماهرة
وعاملة سفرة حلوة زيك
خليهم اذا جاعوا بيدشون قسم الطبخ

ههههههههههههههههههههههه

[عيون الأمل]

تسلم ايديج حبيبتي وردة الطبخ واااااااايد حلو الله يعطيج العافية بالذات الورق عنب عجبني حيل بصراحه بدعتي بالعزومه

[بقية الله]

صبايا أذا ماحد جا بصراحه من الشباب براحتهم أنا موجود ألى متى بنظل مابتحطونه خلاص أنا مافيني صبر شوفو من الان أذا جالي شي ترى في ذمتكم

وردة يالله نزلي الطرق الباقية وأختاري بعدك الغدير لاتنسين نبي نشوف وش تعرف تسوي

[الغدير]

هههههههههههه
صدقت بقية الله انت عن عشرة بسم الله عليك

وبعدين تعال هنا ليش انشاء الله تختارني؟!!!

نبيها تختار واحد من الشباب
عشان اذا مايعرف اعلمه
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

واحد دايم جوعان اهم شئ عنده الأكل (معروف طبعا)
هههههههههههههههههههههههههه

[وردة الإخلاص]

تسلم ايديج حبيبتي وردة الطبخ واااااااايد حلو الله يعطيج العافية بالذات الورق عنب عجبني حيل بصراحه بدعتي بالعزومه

مشكوووووورة عيوووون تسلمين .. ويعافيج يااااااا رب ..

:) أنتي الأروووع ..

عليج بألف عافية ..

وردة الإخلاص ..

[وردة الإخلاص]

طريقة عمل الكعك:

المكونات:

1. كيك بريما سريع التحضير على فانيلا او فراولة أو أو حسب الرغبة
2.دريب ويب 2 كيس يكفي
3.قيمر مقدار واحد
4.حليب ثلاثة أرباع الكأس
5.. كريم كراميل
6. فيمتو
7. فواكه مشكلة
8. مكسرات

طريقة التحضير:

نتبع التعليمات لعمل الكيكة ونضعها في الفرن يجب أن يكون القالب عميق لأنه بعدين بنقص الكيكة بالنصف أو نستخدم قالبين بس مو عميقين على اساس نضعهم فوق بعض لأن الكيكة يجب أن تكون طابقين ..


نعمل لدريب ويب في اثناء الكيكة في الفرن ..

الطريقة المعروفة قيمر كأس ثلاثة أرباع حليب وكيسان دريب ويب في الخلاط تكون جاهزة نضعها في الثلاجة..

تجهز الكعكة نتركها على جنب تخف الحرارة ونقصها بالنصف أو قالبين مثل ما قلت على اساس وحدة فوق الثانية

ندهن القاعدة الطبقة الأولى بماء الفواكه المشكلة لكي لا تكون جافة وبعد ذلك نضع فوقها الاسكريم الذي حضرناه من لدريب ويب وفوقه فواكه مشكلة ومكسرات وبعد ذلك نضع الطبقة الثانية من الكعك فوقها وندهنها بماء الفواكه المشكلة ومثل الطريقة الاسكريم اللي عملناه من لدريب ويب وفوقه الفواكه المشكلة والمكسرات..

طريقة عمل الطبقة الحمراء اللي فوق:

كيس كريم كراميل .. ربع كأس فيمتو ( الشربت) بدون اضافة ماء فيه وعلى نار هادئة نحرك نحرك نحرك مدة 3 دقايق من أول ما نحسه أنه بدى يجمد وبسرررررررررعة طيران نطفي النار ونضعه بحركة سريعة على الكعكة من فووووووق لأنه إذا تأخرنا عليه يجمد وهو في الطنجرة ومن أول ما نعمل حركة الخرابيش على الكعكة من فوق أو على الأطراف يجمد بسرعة ..

مثل العسل اللي فوق الايسكريم اللي لونه احمر جذيه طريقته ..

وبالهناء والعافية ..

وردة الإخلاص ..

[وردة الإخلاص]

أممممممممم

الحين غدور شلون أختار أحد؟؟

أختاااارك أنتي غدووور شو رايك؟؟

وردة الإخلاص..

[الغدير]

لالالالالالالالالالالالا
خليني بالأخير افضل عشان اتابع الموضوع وطريقة طبخ الأعضاء

اختاري اللي تبين شاب او صبية اي شئ
واكتبي لنا اختيارك هنا ثم ارسلي للعضو رسالة خاصة
اذا ماانتبه ارسلي بشريط الاهداء

تسلم ايدك عزيزتي وردة الاخلاص
بصراحة ست بيت ماهرة (هنيا له اللي بياخدك)بالسوري

ههههههههههههههههه
الف شكر لتواجدك هنا في مطبخ المنتدى

[وردة الإخلاص]

مشكووووووورة غدووور تسلمين والله

أفااااااا يعني ما بنشوف طبخ يدك؟ :rolleyes:

انزين اختار اخونا بقية الله أقوله لو كأس عصير يكفي :cool:

مع خالص تحياتي..

وردة الإخلاص..

[بقية الله]

أهي أهي أهي
بصراحة حرام عليكم أنتو تطنزون عليي مختاريني ولا شلون

والله ألي بيسوي مثل ألي أقوله تراه مابينام في المستشفى على طول ألى المقبرة


من الان بتصبرون عليي تراني بتأخر في الطبخة شوفو واحد ثاني وبس أكون جاهز حاضر من عيوني ولا يهمكم بس أنتو أصبرو علي

بتختارون واحد ثاني ل بتصبرون علي كم أسبوع هااااااااا شو قلتو ؟؟؟؟؟؟

[الغدير]

ههههههههههههه
هلا فيك بقية الله في مطبخ المنتدى
اختيار موفق وردة عزيزتي
ابي اشوف هذا اللي يهاوشنا دايم وجوعان دايم
وش يبي يسوي لنا الان
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

بقية الله يمكن تستعين بصديق
هههههههههههههههههههههه
لالالالالالالالا
اسأل الوالده مثلا وخلها تعلمك طبخة وقولها لنا

[روح نقيه]

:rolleyes: أخجلتوني روووووح :p زززين أعلمش تتكلمي بحريني وانتي تعلميني كويتي هاهاهاهاهاهاهاهاها تبادل لهجات خخخخخخخخ

تسلمين عمررررررري روووح أنتي الأروع والأحلى مشكووووورة على الكلام التشجيعي :D

وردة الإخلاص :)



اي والله ليش نعلم بعض فديتهم اهل البحرين انا احبهم لانج منهم

[روح نقيه]

أهي أهي أهي
بصراحة حرام عليكم أنتو تطنزون عليي مختاريني ولا شلون

والله ألي بيسوي مثل ألي أقوله تراه مابينام في المستشفى على طول ألى المقبرة


من الان بتصبرون عليي تراني بتأخر في الطبخة شوفو واحد ثاني وبس أكون جاهز حاضر من عيوني ولا يهمكم بس أنتو أصبرو علي

بتختارون واحد ثاني ل بتصبرون علي كم أسبوع هااااااااا شو قلتو ؟؟؟؟؟؟


ههههههههههه لا ما يصير لازم تطبخ لنا حتى لو بيض مفيوح عادي كله واحد هههههههه تكت ايزي:D بقية الله

[الغدير]

ننتظرك بقية الله

جوعت الأعضاااااااااااااااء مايصير عاااااااد

انا جوعانة
لاكن ماعليه باقي معك فرصة
ههههههههههه

[بريق الندى...]

أقول سبقتوني وكملتو بعد خمس صفحات
وأنا توي جايه من سفرة لا تآ خذوني تأخرت في الرد

ننتظر طبخة بقية الله يلايلا بسرعه تراني جوعانه مرررررررررررررررره
ما أبي أنتظر أكثر

مشكوورة غدووورة على الموضوع
سامحيني جات متأخر بس مثل ماقلت توني جايه من السفر

[الغدير]

الحمدلله على سلامتك عيوني بريق الندى انشاء الله تكوني بخير مافاتك شئ بشاميل وورق عنب وردة الاخلاص نعوضك عنها حبيبتي..

ننتظر بقية الله ومفاجآته

[وردة الإخلاص]

اهم شي ما فاتني شي :mad:

والله لو فاتني شي سويت عليكم إنقلاب ;)

بقية الله خيووو ويين كأس العصير .. عندك الوالدة الله يحفظها كعكتها ولا أحلى هممممم لازم تتعلم منها ..

وردة الإخلاص ..

[الغدير]

مافاتك شئ عيوني وردة الاخلاص
خخخخخخخخخخخخخخخخخخ

الحمدلله على سلامتك

المهم بقية الله هذا النداء الخير راح تحرم من الأكل لمدة اسبوع اذا مادشيت المطبخ!!!!
لأنك ماعملت طبخ للأعضاء وخليتهم جوعانين
هههههههههههههههههههههههههه

[**نور الولاء**]

الغدير مشكوووووره على الموضوع المميز
بقية الله وينك يالله ورينا الشطاره لوكاس عصير
يالله بسرعه قبل لا يحرموك من العزومه
الجايه وتضل أسبوع بدون أكل ويجوعوك
مثل ماجوعت الأعضاء مساكين داكم نزلوا
10 كيلو وراحت الكرشه وطلعت لعظام
تحياااااتي

تحياتي

[بقية الله]

أهي أهي أهي خلاص خلاص
أنتو معزمين الله يسلمكم خلاص بقول لكم الطبخة
وكلشي ولا تحرموني من الاكل اسبوع تدورن أموووووووووت
وردة الاخلاص يارية اكون مو مثل الوالدة بس نصها >>>>>>>>أقول كثر منها ياالطيب تكون نصها

أنزين أقول لكم اليوم طبخة الكبسة (كبسة دجاج )

المكونات
1- بصل
2- فليفلة
3 - زبدة
4 - طماطم
5- دجاج
6 - معجون طماط
7 - رز

طيب ألحين جينا شلون نسويها
أولاً
نحط الزبدة في القدر بعد ماتذوب نحط البصل + الفليلفة
ونعمل الحمسة أول البداية
بعد ماتخلص ويستوي البصل
نحط الدجاجة + الطماط
ونخليها على نار هادئه
ألين مايدوب الطماطم وأذا ذاب الطماطم ولا نظجة الدجاجة نزودها ماي شوي ونخليها ألين ماتستوي كويس
الان نضيف الملح + معجون الطماطم أو ماتريد تحط معجون الطماطة براحتك بس ماراح تكون حمرة
الان كلشي جاهز
ونكون قبلها مجهزين الرز ومنقعينه لمدة 10 دقايق
الان نضيف الرز على الدجاجة + الحمسة
ونخلي الماي زايد عن الرز بمقدار 2 سانتي تقريباً
الان نزيد النار شوي ألى أن يقومم الرز يقلب أذا قلب الرز نهدئ النار على الاخر ونخليها على راحتها
أتوقع بكذا خلصنا
وهذي هي الكبسة ألي أنا أسويها
وألي بيجرب مالي شقل فيه يمكن مو المستشفى على طول ممكن على طول المقبرة
هههههههههههههههههههههههههههههههههه
ها ألي يجرب ويشوف النتايج يقولي

يالله الشباب في جهة والصبايات في جهة

[الغدير]

هههههههههههههههههه
بقية الله هذي والله كبسة عزابية هذي طريقتها من غير بهارات
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

تسلم ايدينك والله فرحتني تعرف تسوي كبسة انا ماتوقعتك الا تعرف تآكل بس!!!
خخخخخخخخخخخخخخخخخ

طريقة ظريفة بدون ضاغط طبعا الان حاول تطور طريقتك واستعمل الضاغط
وحط الرز والدجاج مع بعض بتنضج سوا
هههههههههههههههههههههههههههههههه

يسلمووووووووووووووووووو يعيش بقية الله
لاكن عزيزي مين اخترت بعدك؟!!!!!!!! يعمل أكل الأعضاء؟

[بقية الله الباقية]

أنا جاااااااااااااااااي متأخر .. بس الحمد لله ما فاتني القطار >> اشلخ عدل غايب اسبوع وتقول ما فاتك القطار ..

.. انزين مشكوره خيتوووووووو وردة على كرم الضيافه ..
وعلى المسلسل إلي سويتيه هع هع .. والحمد لله إن طلع راضي بقية الله
ولا كان عفسنا وعفس الدنيا .. وكثرتي من الأكل قلنا طبق مو مليون طبق هع هع ..


بالنسبة لبقية الله :
الله يهداك عاد ما يصير كذا حبيب ألبي .. عاوزين صور ..
بعدين وين المجلس نجلس في الشارع خخخخ ..
انزين كثر من السلطات تراني ما آكل شيء بدونها ..

يسلموا عالطبخ حبايب قلبي .

[بقية الله]

غدووور
هههههههههههههههههه
صدقتي هذا طبخ العزاب مش حالك أي شي
أنشالله نتعلم على القدر الضاغط بس شوي شوي

بقية الله الباقية
ههههههههههههههههههههه
لا وين في الشارع أكيد في البيت أنت بتدقق علي كلشي يخوك
وأبشر السلطات مافي ألى بعد فتره أذا تعلمت راح اقولك

طيب أختار مين مين مين

روح نقيه
يالله على المطبخ فوراً
تراني مرة هلكان مررررة توني طالع من المطبخ وتعبااان وجوعان

[الغدير]

بقية الله الباقية هلا فيك في مطبخ المنتدى اكيد جعت ودخلت تدور اكل ماحصلت
غير كبسة العزابية خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

لازم نقط ونستأجر ديوانية ناكل فيها مو بالشارع المرة اللي فاتت اكلنا في
بيت وردة بس مو كل يوم عند الناس فشيلة عاد!! اشرايكم

بقية الله ياليت طبخك مثل اكلك ههههههههههههههههههه

عموما اختيار موفق ياليت تنبه الأخت روح نقية تدخل المطبخ تعمل اكل
قبل تجوع انت وبقية الله الباقية وباقي الأعضاء
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

[وردة الإخلاص]

بقية الله وش ذااااااااااااااااا!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

كبسة بدون بهااارات لالالالالالالالالالالالالالالالا ما أحبها بدون البهارات ..

بس تعال أنتوا مشهورين بالكبسة بس كبسة بقية الله لالالالالالالالالالالالالالالالا شوف بعقد معاك إتفاق كبسة الوالدة أي بس كبستك لااااا تسمم أين أنت يا حليب السعودية <<< أقصد أين انت يا أيها المستشفى ههههههههههههههههههه تسمم ومع السلامة رحت ملح :(

أول مرة أشوف في حياتي كبسة بدون بهارات سببت ليي تحطيم صراحة خيو بقية الله الحين قلت عنك من طول الغيبات جاب الغنايم وفي الأخير كبسة بدون بهارات أه أه أه أه

الله يسامحك ..

بس تمون علينا ناكلها وحتى لو بدون بهارات :d

[وردة الإخلاص]

أنا جاااااااااااااااااي متأخر .. بس الحمد لله ما فاتني القطار >> اشلخ عدل غايب اسبوع وتقول ما فاتك القطار ..

.. انزين مشكوره خيتوووووووو وردة على كرم الضيافه ..
وعلى المسلسل إلي سويتيه هع هع .. والحمد لله إن طلع راضي بقية الله
ولا كان عفسنا وعفس الدنيا .. وكثرتي من الأكل قلنا طبق مو مليون طبق هع هع ..


بالنسبة لبقية الله :
الله يهداك عاد ما يصير كذا حبيب ألبي .. عاوزين صور ..
بعدين وين المجلس نجلس في الشارع خخخخ ..
انزين كثر من السلطات تراني ما آكل شيء بدونها ..

يسلموا عالطبخ حبايب قلبي .

بعد اني كريمة وانتوا تستاهلوا ..

وما يرد الكريم الا اللئيم يعني لازم تقبلوا عزيمتي هعهعهعهعهعهعهع

اي كل اشي ولا زعل بقية الله ..

تسلم خيو على التعقيب ..

وردة الإخلاص ..

[وردة الإخلاص]

بقية الله الباقية هلا فيك في مطبخ المنتدى اكيد جعت ودخلت تدور اكل ماحصلت
غير كبسة العزابية خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

لازم نقط ونستأجر ديوانية ناكل فيها مو بالشارع المرة اللي فاتت اكلنا في
بيت وردة بس مو كل يوم عند الناس فشيلة عاد!! اشرايكم

بقية الله ياليت طبخك مثل اكلك ههههههههههههههههههه

عموما اختيار موفق ياليت تنبه الأخت روح نقية تدخل المطبخ تعمل اكل
قبل تجوع انت وبقية الله الباقية وباقي الأعضاء
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

افاا عليكم العين اوسع لكم من الحاجب ..

انتوا الداخلين وإحنا الطالعين ..

اذا ما شالكم البيت نشيلكم على راسنا من فوووووووووق ...

إحنا لنا العتبة وإنتوا لكم البيت ..

وردة الإخلاص ..

[بقية الله]

ههههههههههههههههههههههههههههههه
وردة لاتدققين الله يسلمك
أنتي قلتيها طبخ عزاب وش تبي يكون شي ترتيب
العزاب همهم ياكلون بس مايدققون في أي شي
وتحسب لكم ملاحظة المرة الجاية نحط فيها بهارات ولايهمكم بس نسيته

[وردة الإخلاص]

ههههههههههههههههههههههههههههههه
وردة لاتدققين الله يسلمك
أنتي قلتيها طبخ عزاب وش تبي يكون شي ترتيب
العزاب همهم ياكلون بس مايدققون في أي شي
وتحسب لكم ملاحظة المرة الجاية نحط فيها بهارات ولايهمكم بس نسيته

:cool: هالمرة نمشيها ناكل كبسة من غير بهارات :D المرة الجاية غير مقبول ;)

بس عشانه طبخ عزاب :cool:

وردة الإخلاص ..

[روح نقيه]

هلا والله اعزائي سامحوا تاخيري عليكم


ممكن تأجلون العزيمة شوي ليما ارتاح انا تعبانه ويالله يالله اشارك وياكم


الطبخ يبيله فن وانا طالعه من مشكله اختاروا غيري ليما انا اكون جاهزة


شرايكم

[بقية الله]

بسم الله الرحمن الرحيم
خلاص خيتو روح نأجل دورد ألى وقت آخر وقت تكوني فيه مرتاحة أنشالله


أختار عيون الامل

[روح نقيه]

بسم الله الرحمن الرحيم
خلاص خيتو روح نأجل دورد ألى وقت آخر وقت تكوني فيه مرتاحة أنشالله


أختار عيون الامل


مشكور بقية الله وانشاءالله بس ارتاح ما راح اقصر


بس يمه منك تبي اي احد غيرك :Dعشان ما تتوهق وتطبخ لنا اما الكبسة اللي سويتها شي ههههههه

[عيون الأمل]

أن شاء الله ولا يهمك ياخوي بقية الله الحين بضبط لكم الطبخ اللي على أصوله

[عيون الأمل]

حاضرين لطيبين ماطلبت الا كل خير عاد أنا اليوم بضبط لكم الطبخات السنعه اللي تآكلون أصابعكم وراهاااا ...


هلا وغلا وحياكم الله الكل معزووم وعلى شرف أخونا بقية الله .... ( الرجال مسكين ميت من الجوع) ههههههههههه عوافي يالغالي ...

تعالوا شوفوا الطبخ على أصوله بسويلكم كبسة اللحم اللي تآكلون أصابعكم وراها
اليوم سويت كبسه لحم وانا رايقه ولاحظو (وانا رايقه )خخخخخخخ

المقادير والطريقه مع بعض (نوفر بالحروف ههههه ......



في البدايه اغسلي اللحم زين ..

حطي قدر كبير نصه ماي الين يغلي اول مايغلى حطي اللحم فيه وطلعي الزفاره منه كل ماتكونت شيليها لين تشوفين الماي يصفى ...

اضيفي البهارات ...ملعقتين بهارات مشكله انا استخد الي بالعلبه الخضره الهنديه الي مرسوم عليها سفينه ...وباقي البهارات حب مو مطحونه ..(شويه فلفل اسود + عودين قرفه + ورق غار +ورق كاري (اختياري ) كمون وزنجبيل وملح اليمون )..

وحطي نص ليمونه بقشرها ...وصكي القدر لمده ساعه ونصف تقريبا ..او الى ان ينضج اللحم ..

قبل لاينضج بشوي حطي الملح لاتحطينه قبل علشان ماييبس اللحم ...

واضيفي البقدونس ...

اول ماينضج اللحم صفي المرق وخليه على جنب ..

خذي اللحم وادهنيه بماي ورد مع زعفران ...

ودخليه الفرن يتحمر بس اول مايتحمر غطي بقصدير وخليه بالفرن ..

نجي للرز طبعا انا احب رز الوليمه يعجبني ...

ومره سويته برز ابو كاس بعد طالع لذيذ ...

انقعي الرز بس مو كثير

حطي المرق على النار واول مايغلي حطي ثلاث شرايح برتقال تعطي طعم لذيذ للرز

اضيفي الرز ولا تحركينه كثير ..
وغطيه بالقصدير عدل وخليه يتسبك ...

نجي للحمسه ...

3 بصلات حطيهم بمقلاه بدون زيت احمسيهم بشويه ماي يعني كل مانشف رشي رشه ماي موبكاس رشه بس لين يبدا يتحمر البصل وبعدين حطي شويه زيت ملعقه ملح وملعقه ليمون اسود مطحون وشويه بهارات واخلطيه زين وحطي معاي صنوبر وزبيب مقلي ..
وزينه بشويه بقدونس ....
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وهذا طبق حلو للحلوين تستاهلون يالغالين تشيز كيك بالتوت


للكيك:
3 عبوات (12 قطعة) جبن المربعات بالقشطة "مثل كيري"
2 باكو فانيليا أو 1/2 معلقة صغيرة فانيليا خام
3/4 كوب سكر
4 بيضات مفصولين "بياض و صفار"

للوجه:
2 كوب قشطة فلاحي "ساور كريم)
1ربع كوب سكر
ممكن استعمال حشوات التورتة المختلفة أو فواكه طازجة

الطريقة:
1- نسخن الفرن 190 درجة
2- نخلط البسكوت مع الزبده و السكر لغاية ما يبأى عجين متماسك و نفرده في قاع الصينية بالتساوي "يفضل صينية مش تيفال أو صينية بتتفك من الجوانب لأن لو تيفال قولو عليها السلام عند التقطيع و تتحط في الفرن 7 دقايق و بعدين نخرجها تبرد
3- نضرب بياض البيض كويس جدا حتى يتجمد "بياخد وقت بس لازم يتجمد"
-4نضرب الجبنه مع السكر و الفانيليا و صفار البيض طكويس لحد ما حبيبات السكر تختفي و يكون المزيج أملس و ناعم..
5- نخلط بياض البيض مع المزيج بحرص جدا
يصب المزيج على قاعدة البسكوت و تدخل الفرن 35 -40 دقيقة
6 اثناء خبز الكيك نحضر الساور كريم بنضربها مع السكر و بعدين نخرج التشيز كيك من الفرن و نوزع عليا كريما الساور كريم و ندخلها 10 دقايق تانيين.
7 تبرد في الثلاجة و تقدم كما هي أو تجمل بحشوات التورتة فواكه
و آدي بتاعتي بس كانت نسخة تجريبية ف مستعملة 1/3 المقادير

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير كاملة و زينتها بالفراولة الطازجة و صوص الفراولة (حفنة فراولة مضروبة بالخلاط مع ملعقة مربى فراولة و قطرة لون أحمر من ألوان الطعام)

سلطه البطاطس والجرجير

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير

بطاطس مقطع مكعبات مقلي

جرجير

خس

خبز مقطع مكعبات

الصوص

عباره عن زبادي + مايونيز + طحينه + ليمون + ملح

تخلطه مع الخضار

ونضع فوقها الخبز اللبناني المقلي

عسى انشالله يعجبكم الطبخ وترى السفره راهيه تكفي لكم ولأصحابكم
حياكم الله يالغالين[/align]

[الغدير]

ماشاء الله تبارك الله والله ست بيت ماهرة
تسلم ايدينك الكبسة لذيذة يم يم يم جدا جدا
والحلو ولا احلى

عيون الأمل ماهرة في الطبخ
هنيا له اللي بياخدها ( اذا مو متزوجة طبعا)
اذا متزوجة ترى محظوظ فيك كثير

بس حبيت اسأل عيوني المقادير الأخيرة هي للسلطة تقصدين صح ؟!!
يعني ايش فحال؟ مافهمت!! اسفه بعض الكلمات مااستوعبتها حبيبتي

[بحر الجود]

يالله الحمد اني جيت متاخر بس ما فاتني ولا شيء ...

وردة مشكوووووورة خيتي على العزومة والاجمل والاروع بس انا جوووووووووووعان وبدي اطلعها من الشاشة واكل ههههههههه
اطباق جميلة ومميزة

بقية الله شهرتنا الا شوي ... اشفيك كل همك هو بطنك هههههههه
عزومتك حلوة بس دون بهارات الله اليستر لازم توك تتعلم الطبخ ههههههههه

عيون الامل

يسلمو على العزومة الحلوة تسلم الايادي على الاطباق الجميلة الله يعطيكِ العافية ...


تحياتي

[وردة الإخلاص]

الااااي الكبسة شي شي صراحة ..

تشيس كيك بعد شكله حلووو يشجع على أكله ..

كل الاطباق ولا أحلى ..

تسلللمين عيون على هالضيااافة الذيذة ..

تسلم إيدينك بس صورة السلطة مو طالعة خاطري اشوفها :rolleyes:

يوم عن يوم نكتشف المواهب المبدعة فعلاً ست بيت فنانة ;)

وردة الإخلاص ..

[وردة الإخلاص]

يالله الحمد اني جيت متاخر بس ما فاتني ولا شيء ...

وردة مشكوووووورة خيتي على العزومة والاجمل والاروع بس انا جوووووووووووعان وبدي اطلعها من الشاشة واكل ههههههههه
اطباق جميلة ومميزة

بقية الله شهرتنا الا شوي ... اشفيك كل همك هو بطنك هههههههه
عزومتك حلوة بس دون بهارات الله اليستر لازم توك تتعلم الطبخ ههههههههه

عيون الامل

يسلمو على العزومة الحلوة تسلم الايادي على الاطباق الجميلة الله يعطيكِ العافية ...


تحياتي

عليك بألف عاااافية لا تخاف خيو ما فاتك شي واااجد ..

ولا يهمك خيو نعوضها وأعمل طبق ثاني وأهديه لك خيو هني في المنتدى .. :)

ألف حمدلله على سلامتك ..

وردة الإخلاص ..

[عيون الأمل]

ماشاء الله تبارك الله والله ست بيت ماهرة
تسلم ايدينك الكبسة لذيذة يم يم يم جدا جدا
والحلو ولا احلى

عيون الأمل ماهرة في الطبخ
هنيا له اللي بياخدها ( اذا مو متزوجة طبعا)
اذا متزوجة ترى محظوظ فيك كثير

بس حبيت اسأل عيوني المقادير الأخيرة هي للسلطة تقصدين صح ؟!!
يعني ايش فحال؟ مافهمت!! اسفه بعض الكلمات مااستوعبتها حبيبتي

حيالله الغدير الله يسلمج وبالعافية أن شاء الله عسى تكون السفره عجبتكم حبايبي ألف عااااااااااافيه .
لا أنا مومتزوجه وهذا بفضل تعليم الوالده لي وبعد أنا مني شوية حركااااااااات :D

عدلت لج عالسلطه يالغاليه عشان تستوعبينها أكثر سلطه أحلى من السابقه

عوافي عليج يالغالية:)

[عيون الأمل]

يالله الحمد اني جيت متاخر بس ما فاتني ولا شيء ...

وردة مشكوووووورة خيتي على العزومة والاجمل والاروع بس انا جوووووووووووعان وبدي اطلعها من الشاشة واكل ههههههههه
اطباق جميلة ومميزة

بقية الله شهرتنا الا شوي ... اشفيك كل همك هو بطنك هههههههه
عزومتك حلوة بس دون بهارات الله اليستر لازم توك تتعلم الطبخ ههههههههه

عيون الامل

يسلمو على العزومة الحلوة تسلم الايادي على الاطباق الجميلة الله يعطيكِ العافية ...


تحياتي

هلا والله بأخوي بحر الجود الحمدلله جيت مبجر بس حتى لو متأخر كنت برفع لك من الأكل لحين لما تجي بس الجمعه حلوه وكلنا تجمعنا طبعا الرجال بروح والحريم بروح
بالعافية عليك يالغالي

[عيون الأمل]

الااااي الكبسة شي شي صراحة ..

تشيس كيك بعد شكله حلووو يشجع على أكله ..

كل الاطباق ولا أحلى ..

تسلللمين عيون على هالضيااافة الذيذة ..

تسلم إيدينك بس صورة السلطة مو طالعة خاطري اشوفها :rolleyes:

يوم عن يوم نكتشف المواهب المبدعة فعلاً ست بيت فنانة ;)

وردة الإخلاص ..

هلا بالغالية وردة الاخلاص الله يسلمج وبالعافيه عليكم الطبخ أهم شي يكون عجبكم أنا عدلت عالسلطه يارب تعجبكم
حياكم الله حبايبي يشرفني وجودكم:)

[روح نقيه]

عاشت عاشت عيون الامل وتسلم ايدينج بنت عمي فديتج راعية بيت والله والكل يشهد لج وانا اشهد يا جماعه وهنياله اللي ياخذها


روعه هالصحون عيون ترا ما عندي مانع اذا عزمتيني ما اقول لا ترا ههههههههه

[الغدير]

الدعوة عامة عيوني للشباب والصبايا
تسلمي عيون الأمل ياريت تختاري عضو يدخل المطبخ بعدك
ويتحفنا بأكل للأعضاء

تحياتي

[روح نقيه]

بما اني بنت عرب واحب الواجب قلت لازم اوجبكم حتى وانا تعبانه عندنا عيب الضيف يطلع من البيت من غير واجبه


اولا حياكم الله في مجلسي نورتوا الدار وهلا وغلا باخواني واخواتي اعضاء منتديات بقية الله

تفضلوا وحيا الله من جانا البيت نور والله بحضوركم وكهرباتنا طفيناها من نوركم هههههه:D

اسمحوا استقبلكم بهذه الباقة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

واول شي باسوية باقدم لكم قهوتي عسى تعجبكم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

القهوة العربية
المقادير
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تفضل بقية الله الباقية بما انك راس المنتدى

ويلا يا بقية الله هاك فنجانك

وما انسى محمود العاملي واخوي بحر الجود اكيد


و LION9 اللي قال انا مابي قهوه ابي عصير :eek:


واخوي الموالي تفضل قهوتك

يا حلات البنات الغدير وعيون الامل ووردة الاخلاص والفاطمية ومنتظرت الحجه (ع) وبريق الندى وهمسة امل محد فيهم احتج والله امدحوا قهوتي << مداح نفسه يبيله هههههه

هاذي البداية نطروا خلوني اجيب لكم الحلووو:p

[روح نقيه]

رجعت لكم بالحلووو يا حلوين

الكنافة النابلسية
المقادير

1 كيلو من عجينة الكنافة الشعيرات.

120 غرام من الزبدة أو السمن البلدي الفاخر.

1 كيلو من الجبنة البيضاء (عكاوية أو نابلسية أو تشيكية).

2 كوب من القطر (شراب الشيرة).

1 فنجان شاي من الفستق الحلبي المفروم.

الطريقة

ـ تقطع الجبنة وتنقع بالماء البارد طوال الليل.

ـ تصفى ماء الجبنة عدة مرات وتغير حتى تصبح حلوة وخالية من الملح.

ـ في صينية متوسطة الحجم توضع الزبدة وترفع على النار تضاف عجينة الكنافة (الشعيرات) وتقلب بالزبدة حتى تتحمص قليلاً.

ـ تقسم كمية العجين الشعيرات المحمصة إلى قسمين. يترك قسم في الصينية كطبقة أولى.

ـ تغسل قطع الجبنة البيضاء من الماء وتوضع في مصفاة ويضغط عليها جيداً حتى تجف قليلاً من الماء الزائد.

ـ تفرش طبقة من الجبن فوق الطبقة الأولى من العجين وتوزع بشكل متساوي.

ـ توضع فوق الجبنة الكمية المتبقية من عجين الشعيرات المحمص بالزبدة كطبقة ثانية وتوزع العجينة بشكل متساوي في الصينية ويضغط عليها قليلاً.

ـ يحمى الفرن على درجة 350 مئوية وتترك صينية الكنافة حتى يصبح لونها ذهبية.

ـ ترفع الصينية من الفرن ويصب فوقها القطر البارد حتى تمتص العجينة القطر (أو شراب الشيرة) .

ـ ثم تزين الصينية بالفستق الحلبي المبروش وتقطع الكنافة إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة وتقدم ساخنة

بالهنا والشفا لا تاكل اصابعك اخوي بقية الله

وما نسيت العصير حق اخوي LION9 بسرعه رحت طلعت سان كويك وحطيت بدل السكر ملح عشان يتوب ههههههههههه وزينت له الكوب ورجعت لكم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

هاك العصير يا LION9 تستاهل اللي يجيك مني هههههههههه

[روح نقيه]

كنت اتمشى بهدؤ اقدم العصير LION9 وعلى ويهي علامات الاجرام هههههههههههه اخذ العصير وقرب الكوب من حلجه واحد اثنين ثلاثه تششششششششششششش امبيه طلع كل العصير اللي بحلجه على الضيوف والله فشله بس شسوي والله قاهرني LION9 بس يالله ميخالف اعتبروه مطر نازل هههههه

مساكين بقية الله الباقية ومحمود العاملي وبحر الجود وبقية الله عصبوا والبنات ضحك ههههههههههههههه


وردة الاخلاص: فديتج روح والله زين تسوين ب LION9 ههههه

روح نقية : افا عليج قلبو انا تلميذتج هههههه

الغدير: والله كسر خاطري LION9 روح هههههه موقادره تكتم الضحكة هههه

روح : يستاهل موبي زين اسوي فيه لاتدافعين عنه غديروه


عيون الامل: والله انتي مينونه يا روح حرام عليج اللي تسوينه

روح : عيون حبيتي اهو اللي بدا شسوي

والفاطمية ومنتظرت الحجه وبريق الندى ميتن صخك

وردة الاخلاص: يلا عمري روح نقية خليني اساعدج وننجب الاكل

الغدير: وانا وياكم يلااااااا

عيون الامل: انا مقدر اخليج بروحج روح مستعدة اغسل وياج المواعين هههههه

روح: فديتكم حبايبي لاتعبون عمركم انتو ضيوفي والله ولا وحده تتحرك ابد ههههه

[روح نقيه]

رجعت لحبايبي ضيوفي


ارحب فيهم

واتسامح من اخوي LION9 واقوله سامحني على المقلب اللي سويته فيك

وبما اني ابي اقدم العشا

فتفضلوا حبايبي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

حق طاولة الطعام الاكل الحين باجيبه لكم

[روح نقيه]

اليكم حبايبي الطبق رئيسي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

برياني دجاج

المقادير:

3 اكواب أرز
صدور دجاج مقطعه يفضل بدون عظم
خضروات مثلجه
ربطة كزبره طازجه
بصل ، ثوم ، زيت زيتون
بطاطا مكعبات ، ملح كمون ، التوابل حب وليست مطحونه مثل دارسين والهيل و مسمار ورق غار كمون وكزبره وفلفل اسود زعفران وصفار الزعفران ، صنوبر

الطريقة:

ينقع الرز ويترك جانبا، ونضع قدر به ماء وجميع البهارات الحب الي ان يغلي ثم نضع الدجاج الي ان ينضج ثم نقوم باستخراج الدجاج فقط وترك بقيه البهارات في الماء لنقوم بوضع الارز به الي ان ينضج نصف استواء وبعدها نصفيه من الماء ويترك جانبا في الجانب الثاني نقوم بتقطيع البصل الي جوانح طويله والثوم الي جوانح ايضا ثم نقوم بقليه بزيت الزيتون حتي ينضج ثوم نضع فوقه الدجاج ثم الخضروات المثلجه ثم الكزبره ثم البطاطا ويفضل قلي البطاطا قبل وضعه مع الخليط نضيف الكمون والفلفل الاسود والملح ويراعي ان يكون زيت كميه كافيه حتي لا يصبح ناشف واذا احتاج يمكن اضافه الزيت واذا حابين تضيفون ايضا الكزبره والفلفل الاسود والكمون حب يكون طعمه حلو ثم نقوم بوضع الارز اسفل القدر ثم الخليط بالنص ثم الرز ثم نرش الهيل المطحون والزعفران بدون نقعه يوضع بودر وصفار الزعفران ايضا ويغطي القدر جيدا بفوطه ثم القدر تقريبا لمده 20 الي 30 دقيقه علي نار هادئه ..

وبعدها قومي بخلط الارز والخليط مع بعض وضعيه في صحن كبير للتقديم ورشي عليه الصنوبر واللوز من الاعلي والبيض المسلوق ايضا

لحظة باروح اجيب الشوربه لكم والسلطات

[روح نقيه]

الشوربة وهنى وعافيه على قلوبكم :D

شوربة الذرة مع الدجاج

المقادير-

* علبة ذرة حلوة .

* مكعبات صدر الدجاج .

* بصلة صغيرة مفرومة .

* مكعب ماجي .

* فلفل بارد مقطع الى مكعبات .

*ملعقتي طعام طحين وثلاث ملاعق شوفان .

* لتر حليب خالي من السكر .

*القليل من الملح والفلفل الاسود .


الطريقة-

يحمس البصل المفروم في الزيت الساخن قليلا حتى يذبل ثم نضع مكعبات الدجاج عليه ونقلب قليلا ونضع مكعبات الفلفل البارد ونستمر في التقليب ثم نضع الذرة ونقلب. في وعاء اخر نخلط كل من الحليب مع الطحين والشوفان جيدا حتى لا يتكتل الطحين ثم نضيفة الى القدر ونقلب جيدا نضع بعد ذلك مكعب ماجي وملح وفلفل اسود حسب الرغبة نترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلظ قوامه قليلا .

[روح نقيه]

البطه LION9 يصارخ : وين الماي<<<زين لاتغص علينا صبر


بحر الجود : ابي بيبسي

بقية الله الباقية : مشكورة روح نقية ما احب اشرب الا بعد الاكل<<فديت الذوق

بقية الله: ممكن لو سمحتي روح ابي عصير برتقال اموت على الادب <<<يتامر بعد


محمود العاملي: وين التبوله يا روح هههههههههههه<<<يحب السلطات اكثر من الاكل


البنات والله مساكين ولا وحده طلبت شي مو مثل الشباب ههههههه

[روح نقيه]

سلطة محشي الخس

المقادير

خس+ بقدونس+ كزبرة خضراء+ طماطم+ بصل أخضر+ طماطم+ برغل+ زيت زيتون+ ليمون+ فجل.


طريقة التحضير

تفرم جميع الخضار كلاً على حدة ما عدا الخس والفجل للزينة.

تخلط مقادير الحشو وهو عبارة عن تبولة ثم تملح ونضع فوقها زيت الزيتون والليمون.

نحشي ورقة الخس مثل ورق العنب بوضع الحشو ثم يسكر من الجانبين وتلف.

يقدم مع قليل من حشوة التبولة وتزين بالفجل.


يلا يا محمود ترا تبوله بس محشيه ههههههههههه هني وعافيه

[روح نقيه]

ترا السفرة مليانه تفضلوا لاتستحون يلا يابنات ويلا يا شباب


يا حيا من زرانا


واحنا عندنا عادة اهل البيت ما ياكلون الا بعد ما يخلصون الضيوف

[الغدير]

جميل جدا روح حبيبتي لاتطلعين من المطبخ انا مستانسة منك كثير
اممممممممممممممممممممممممممممممممم

كل شئ ذوق وطعم يهبل يم يم يم يم يم
بس اسمحي لي اكل مع اولادي الشباب
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

انا ابي اضحكك روح لأنك دايم تعلقي علي في هذي الكلمة
هههههههههههههههههههههههههههه

[روح نقيه]

امبينه نسيت اللــــزانيــــا بالفرن والله نسيتوني تفضلوا

لازانيا بالخضار واللحم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

لازانيا على حسب حجم الصينية المهم تكون ثلاث طبقات بعدما ماتسلقيها تحطيها في صينية فيها ماء بارد حتى ماتلتصق ببعضها
خضار مقطعة شرائح ومقلية(باذنجان - كوسة - بطاطس- جزر )

باشميل خفيف ومقاديره :

4ك حليب سايل
3م ك دقيق
4م ك زيت
مكعب ماجي
رشة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
يحمى الزيت ثم يضاف الدقيق والماجي والفلفل الاسود ويقلب
يصب الحليب ويخفق جيداً ثم اذا اصبح سميك وعاً ما نرفعه عن النار ونضيف رشة جوزة الطيب

جبنة موزريلا وافضل نوع الموضح بالصورة
لحم مفروم معصج (لحم مع بصل ويضاف له صلصة البتزا الجاهزة واذا ماعندك اضيفي صلصة وملح وفلفل اسود وزعتر بري وقليل ماء ويترك حتى يتسبك وينشف ماءه )


للطريقة

نحضر قالب ونضع فيه قصدير ويدهن بالزيت من جميع الاطراف نضع طبقة من اللحم المفروم كما هو موضوح بالصورة ثم نضع طبقة لازانيا ثم نرص الخضار ونضع بين كل طبقة واخرى رشة موزريلا ثم نضع قليل من اللحم المفروم وقليل من الباشميل ثم نضع الطبقة الثانية من اللازانيا ونكرر خضار وجبنة ثم لحم وباشميل ثم آخر طبقة من اللازانيا باقي الباضميل يضاف له بيضة ويخفق ثم يوضع فوق اللازانيا ويغطى السطح جيدا حتى لاتنشف الاطراف مع التحمير
توضع بالفرن حتى تنضج تقريبا ربع ساعة ثم يرش الوجه بالجبنة الموزريلا ويعاد ليحمر جيدا
وممكن تستبعدي اللحمة وتحطي صلصة البيتزا بس مع الخضار للي يحبون الاكل النباتي

وصحتين وهنا على قلوبكم حبايبي

[روح نقيه]

جميل جدا روح حبيبتي لاتطلعين من المطبخ انا مستانسة منك كثير
اممممممممممممممممممممممممممممممممم

كل شئ ذوق وطعم يهبل يم يم يم يم يم
بس اسمحي لي اكل مع اولادي الشباب
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

انا ابي اضحكك روح لأنك دايم تعلقي علي في هذي الكلمة
هههههههههههههههههههههههههههه


روح نقية:قعدي يمنا شنو تقعدين مع الشباب يمكن تتزوجين واحد منهم والله العصاية تحت الفراش غديروه اذا تحركتي هههههههههههه ويا ويلج مني ههههههههههههه بس خلج ويانا مو كافي احبسوج ومحد درا عنج ههههههههههههه الرياييل ما لهم امان خلج ويانا

الغدير: خلاص روح خوش ضيافة وتطقين بعد انا زعلانه

روح نقية: معاش من يزعلج بس انتي ترفعين الضغط شسويلج

وردة الاخلاص : اهدوا يا جماعه لا يضحكون علينا الرياييل ههههه

عيون الامل: اي والله روح والغدير الحين تلاقينهم فاطسين ضحك علينا

[روح نقيه]

هني وعافية


يا حيا الله

هلا وغلا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


تفضلوا تعطروا اخواني واخواتي

يلا كل من يمد ايديه عشان احط له عود وابخره



وهذا البخور عشان تقولون روح تعرف تضيف

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

غديره روحي داخل لا والله بالمبخر هههههههه

[روح نقيه]

اليكم هذا العصير لتهدئة الاعصاب ههههههه:Dهههه

نحط في الخلاط

شوية ثلج

علبة اناناس كبيرة

2 ملعقة عصير الليمون

ورق نعناع طازج

سكر

قليل من الحليب ( تقريبا بياله )

شوية ماي


ويلا كلكم سوا ريلاكس شفيكم قاعدين على اعصابكم اخواني واخواتي ترا انا مو:rolleyes: حاطه شي بالاكل ههههههههه

[روح نقيه]

واتمني تعجبكم ضيافتي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تقبلوا اهدائي لكم وسامحوني على القصور

اختكم المحبة لكم \\

روح نقيه

[وردة الإخلاص]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههه

روووووووووح ذبحتيني ضحك وااايد مكلفة على روحج ما ضل شي ما ضيفتينا فيه << تريدنا نزيد لنا كم كيلوووو هااااا

بس ضيااافة ولا أروووع كلك ذوق << هنيالو اللي بياخذك ;) تسلم الأيادي

هممممم الازانيا لذيذة ولا مرة جربتها بس باخذ وصفتك وبجربها :)

حلووووة منج رووووووووح فديتش محمود العاملي والتبولة زين ما اخترتي صار خاطري في التبولة أهم مشهورين بالتبولة بس أخونا محمود مطالب بأن يعمل لنا سلطة تبولة بالطريقة اللبنانية ويضع لنا صورة لها هنا في المنتدى << لا عفية لا أنا طبخة الشطار زين اسويها الا هي البيض المقلي هههههههههههههههههههههههه


غدور << هههههههههههههه وجلوسها ومائدة الشباب تدرون ليش؟؟ عشان تنافسين بقية الله في الأكل منو يسبق الثاني ؟؟

هههههههههههههههههههههههههههههههه

أمززززح أكيييد يالغالية :rolleyes:

الشباب ما شاء الله عليهم كلهم ذوق :rolleyes:

حلوة طريقتك في الضيافة البخور والعطور والقهوة ناقص التمر بس :D

وطريقتكم إنكم ماتاكلون الا بعد الضيوف دليل على الكرم الأصيل .. إحنا لا عوايدنا ناكل مع الضيوف والله يزعلون ويمشون لأنه المشاركة حلوووة في الضيافة يعني يصير بينا عيش وملح :)

تسلميييييييين روووح فديتش كلك ذوووق وحسن ضيااافة رووووعة تسلم الايادي :)

وردة الإخلاص ..

[بقية الله]

ههههههههههههههههههههههههههههههه
ألحين يارح صارو الشباب هم ألي يتشرطون والبنات مايقولون شي على من ياروح هاااااااااا
مو معروفين الي يتشرطون هم البنات كل شوي تبي شي تدرين دلع بنات بس يالله الله يسامح ألي كان السبب

هااااااااااااااااااا غدووور تتحدين أنا أقبل التحدي ألي ياكل أكثر هاااااااا وش قلتي


روح تسلم أيدك على اقدمته لنا
ويالله أختراي واحد بعدك

[بحر الجود]

هههههههههه

مشاء الله على الضيافة ولا الاروع فيها الاكل وطعمة اللذيذ .. يسلموا ايدينك على الطعام الجميل ...

أحلى شيء فيكِ لما قدمتي لنا القهوة قبل كل شيء ...

مسكين ليون خطية مايصير تسوين فية كذا ...

انا قلت لو ما خطية وروح عزمتنا على الغداء كان سويت فية الي ما سواة احد لانة فشلنا قدام البنات ههههههههههههههه

الاكل طيب ولذيذ .. بس ناقصة شيء احنى بالعراق نشرب الشاي بعد الاكل ليشششششش خليتيني بدون شااااااااااي هاي نقة سلبية عليكِ ياااا روح ... ههههههههه

البخور والعطور مشاء الله تعطرين فيها الجو الي جالسين فية ....

ظيافية ولا اروع منها ماكو كنسلتي على كل الطباخين الي سبقوكِ بالطبخ ... ههههههههه
المكان والمجلس حلووووووين واايد ....

هلا فيكِ ياغدور تعاااي معنا ... بس نخليك تاكلين لوحدكِ انتي وكمان بقية الله لوحدة لانكم تاكلون على السريع ويمكن تاكلون الاكل كلة ونحن نظل جوعاااااااانين ههههههههههههههه ههههههههههههه

ملاحضة:: لاحد يختارني لاني كل شيء ما ارعف يعني اذا اخترتموني راح اموووتكم جوووووع هههههههه ... او اسويلكم بس شاي هههههههههههههه


تحياتي

[بقية الله الباقية]

عيون الأمل :

تسلم إيدج على هالكبسة ... بيضتيها فيها بهارات >> صارت قصه هالبهارات خخخخ .
لا من صج تسلم إيدج على هالضيافه الروعه .. وعلى السلطة عاد أنا السلطة شيء أساسي عندي على الأكل .. ما قصرتي وعساج عالقوة .. وأشهد بالله إنج ست بيت من الطراز القوي.

روح نقيه :

ههههههههههههه خخخخخخخخخخخ ... << ميت ضحك على مقلب ليون ..
حرام عليج وش سويتي فيه ... عاد ملح هع هع هع ..

وصحيح كلامج الشرب على الأكل يسبب نفخة البطن .. بس بقية الله ما يفيد وياه هع هع

بالنسبة للأطباق :

اشوي اشوي علينا .. اشدعوه ناويه تصيبينا بالتخمه .. الله يعطيج ألف عافيه أطباق شهيه وتلذذنا بالأكل .. عساه بيت عامر .. وتسلمين على كرم الضيافه وأشهد إنج ست بيت من الطراز العالي ..

الغدير :
بفكرتج مع طبق الأعضاء .. بتجينا التخمه ... الله يستر بس

تسلمون طلعت عندنا مواهب عظيمة في الطبخ .. لكن ما ندري من الموهبه الجديدة ..

[عيون الأمل]

هههههههه شكرا لج رووح نقية على ضيافتج الروعه عساج عالقوه وسفره دايمه أن شاء الله ماشاء الله عليج خووووووووش ضيافه أكرمج الله يالغاليه يعطيج الف عافية

[روح نقيه]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههه

روووووووووح ذبحتيني ضحك وااايد مكلفة على روحج ما ضل شي ما ضيفتينا فيه << تريدنا نزيد لنا كم كيلوووو هااااا

بس ضيااافة ولا أروووع كلك ذوق << هنيالو اللي بياخذك ;) تسلم الأيادي

هممممم الازانيا لذيذة ولا مرة جربتها بس باخذ وصفتك وبجربها :)

حلووووة منج رووووووووح فديتش محمود العاملي والتبولة زين ما اخترتي صار خاطري في التبولة أهم مشهورين بالتبولة بس أخونا محمود مطالب بأن يعمل لنا سلطة تبولة بالطريقة اللبنانية ويضع لنا صورة لها هنا في المنتدى << لا عفية لا أنا طبخة الشطار زين اسويها الا هي البيض المقلي هههههههههههههههههههههههه


غدور << هههههههههههههه وجلوسها ومائدة الشباب تدرون ليش؟؟ عشان تنافسين بقية الله في الأكل منو يسبق الثاني ؟؟

هههههههههههههههههههههههههههههههه

أمززززح أكيييد يالغالية :rolleyes:

الشباب ما شاء الله عليهم كلهم ذوق :rolleyes:

حلوة طريقتك في الضيافة البخور والعطور والقهوة ناقص التمر بس :D

وطريقتكم إنكم ماتاكلون الا بعد الضيوف دليل على الكرم الأصيل .. إحنا لا عوايدنا ناكل مع الضيوف والله يزعلون ويمشون لأنه المشاركة حلوووة في الضيافة يعني يصير بينا عيش وملح :)

تسلميييييييين روووح فديتش كلك ذوووق وحسن ضيااافة رووووعة تسلم الايادي :)

وردة الإخلاص ..



فديتج عمري والله مشكورة على المدح لاخلا ولا عدم

وتعليقج رائع جدا هههههههههه بالعافيه حبيتي وردة والله تعالي الكويت واسوي لج لازانيا ما اخليها بنفسج يا قلبي

وعلى عادة انكم لازم تشاركون الضيف الاكل كلامج صحيح الضيف يزعل وياخذ بخاطره
ههههههههه

[روح نقيه]

ههههههههههههههههههههههههههههههه
ألحين يارح صارو الشباب هم ألي يتشرطون والبنات مايقولون شي على من ياروح هاااااااااا
مو معروفين الي يتشرطون هم البنات كل شوي تبي شي تدرين دلع بنات بس يالله الله يسامح ألي كان السبب

هااااااااااااااااااا غدووور تتحدين أنا أقبل التحدي ألي ياكل أكثر هاااااااا وش قلتي


روح تسلم أيدك على اقدمته لنا
ويالله أختراي واحد بعدك

الله يسلمك ويعافيك اخوي بقية الله هني وعافية

والله احنا البنات مساكين ما نطلب شي

انتو الشباب من تقعدون على السفرة تبون ماي ملح عصير لبن مرق كله بوقت واحد شنو احنا ماكينه تنفسوا والله هههههههههههههههههههههههه

وفديتها حبيتي غدوره الله يقومها بالسلامة يا رب ما تاكل انته البطه هههههه

[روح نقيه]

هههههههههه

مشاء الله على الضيافة ولا الاروع فيها الاكل وطعمة اللذيذ .. يسلموا ايدينك على الطعام الجميل ...

أحلى شيء فيكِ لما قدمتي لنا القهوة قبل كل شيء ...

مسكين ليون خطية مايصير تسوين فية كذا ...

انا قلت لو ما خطية وروح عزمتنا على الغداء كان سويت فية الي ما سواة احد لانة فشلنا قدام البنات ههههههههههههههه

الاكل طيب ولذيذ .. بس ناقصة شيء احنى بالعراق نشرب الشاي بعد الاكل ليشششششش خليتيني بدون شااااااااااي هاي نقة سلبية عليكِ ياااا روح ... ههههههههه

البخور والعطور مشاء الله تعطرين فيها الجو الي جالسين فية ....

ظيافية ولا اروع منها ماكو كنسلتي على كل الطباخين الي سبقوكِ بالطبخ ... ههههههههه
المكان والمجلس حلووووووين واايد ....

هلا فيكِ ياغدور تعاااي معنا ... بس نخليك تاكلين لوحدكِ انتي وكمان بقية الله لوحدة لانكم تاكلون على السريع ويمكن تاكلون الاكل كلة ونحن نظل جوعاااااااانين ههههههههههههههه ههههههههههههه

ملاحضة:: لاحد يختارني لاني كل شيء ما ارعف يعني اذا اخترتموني راح اموووتكم جوووووع هههههههه ... او اسويلكم بس شاي هههههههههههههه


تحياتي

سودة بويهي<<< مو يقولون بالعراقي ترا اعرف عراقي ههههههههه

خليتك من غير شاي والله حقك على راسي العزومه الجاية راح تكون عزومه شاي والمقبلات والمسكرات ما راح اخليها بنفسك عاد شايك شنو تحبه ثقيل ولا خفيف خبري العراقي يحب الشاي الثقيل عشان يعدل راسه

وغدوره وبقية الله اذبحونا لازم نحطهم كل واحد بروحه ههههههههههههههههههههه

ومشكور على الكلام الحلو اخوي ماتقصر وانشاءالله ضيافتي عجبتك وهني وعافيه


بقية الله سالني منو تبين بعدج باقولكم ياجماعه ترا بحر الجود بعدي اهو اللي راح يضيفنا هههههههههههه

[روح نقيه]

عيون الأمل :

تسلم إيدج على هالكبسة ... بيضتيها فيها بهارات >> صارت قصه هالبهارات خخخخ .
لا من صج تسلم إيدج على هالضيافه الروعه .. وعلى السلطة عاد أنا السلطة شيء أساسي عندي على الأكل .. ما قصرتي وعساج عالقوة .. وأشهد بالله إنج ست بيت من الطراز القوي.

روح نقيه :

ههههههههههههه خخخخخخخخخخخ ... << ميت ضحك على مقلب ليون ..
حرام عليج وش سويتي فيه ... عاد ملح هع هع هع ..

وصحيح كلامج الشرب على الأكل يسبب نفخة البطن .. بس بقية الله ما يفيد وياه هع هع

بالنسبة للأطباق :

اشوي اشوي علينا .. اشدعوه ناويه تصيبينا بالتخمه .. الله يعطيج ألف عافيه أطباق شهيه وتلذذنا بالأكل .. عساه بيت عامر .. وتسلمين على كرم الضيافه وأشهد إنج ست بيت من الطراز العالي ..

الغدير :
بفكرتج مع طبق الأعضاء .. بتجينا التخمه ... الله يستر بس

تسلمون طلعت عندنا مواهب عظيمة في الطبخ .. لكن ما ندري من الموهبه الجديدة ..

هههههههههههه هني وعافيه شنو هالمديح يا جماعه والله احرجتوني ترا انا استحي صج راعيه مقالب بس استحي منكم


وليون يستاهل اللي اسويه فيه حسافه لي الحين ما دخل لا اهو ولا محمود العاملي انتظرهم

[روح نقيه]

هههههههه شكرا لج رووح نقية على ضيافتج الروعه عساج عالقوه وسفره دايمه أن شاء الله ماشاء الله عليج خووووووووش ضيافه أكرمج الله يالغاليه يعطيج الف عافية

الله يعافيج يا عمري عيون الامل تسلمين لي هني وعافيه يا قلبي

[روح نقيه]

بحر الجود يلاااااااااااااااا دورك بسرعه هههههههههههههه

[روح نقيه]

اخواتي الغاليات واخواني اللي ماذكرت اساميهم في عزيمتي يسامحوني وانشاءالله العزيمة اليايه اتمني يشاركون معانا

[بحر الجود]

سودة بويهي<<< مو يقولون بالعراقي ترا اعرف عراقي ههههههههه

خليتك من غير شاي والله حقك على راسي العزومه الجاية راح تكون عزومه شاي والمقبلات والمسكرات ما راح اخليها بنفسك عاد شايك شنو تحبه ثقيل ولا خفيف خبري العراقي يحب الشاي الثقيل عشان يعدل راسه

وغدوره وبقية الله اذبحونا لازم نحطهم كل واحد بروحه ههههههههههههههههههههه

ومشكور على الكلام الحلو اخوي ماتقصر وانشاءالله ضيافتي عجبتك وهني وعافيه


بقية الله سالني منو تبين بعدج باقولكم ياجماعه ترا بحر الجود بعدي اهو اللي راح يضيفنا هههههههههههه


ههههههههههههههه تسلمين والله اقول من وين تعلمتي العراقي ههههههههه

احب الشاي الثقيل وعلية سكر كثير ههههههههه اتأمر بعد

هههههههههههه هههههههههه والله زين اختاريتيني عشان راح اموتكم جوع وبالاخص بقية الله ههههههههه
مشاء الله علية كل شيء ما اعرف عن الطبخ بس الشاي فقط ههههههههههههه
اانا اليوم اجهز لكم المكان

انززززين ممكن نستعين بصديق ؟؟؟ هههههههههه

تحياتي

[بحر الجود]

اللهم صلي على محمد وال محمد

هلا ومرحبا فيكم

العراق منور بوجودكم مشاء الله عليكم كلكم خيرررر وسعادة ...
احلى ضيوف عندنا اليوم ... هلا هلا هلا فيكم

انتم اهل الدار ونحن الخطار

تفظلو البيت بيتكم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

مجلس الشباب
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

مجلس البنات
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

يتبعـــ

[بحر الجود]

بسم الله الرحمن الرحيم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
أقدم لكم سلطة لذيذة المذاق ..

( ( سلطة ورق العنب ) )

اتمنى ان تنال على اعجابكم ...

المقادير

1 كوب أرز مصري مطهو
4/1 كيلو ورق عنب ( طازج أو معلب )
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 طماطم كبيرة (مكعبات صغيرة )
1 بصل مفروم
2 ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (اختياري)
2/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون (اختياري )
ملح وفلفل

الطريقة

- يُوضع الأرز المطهو في وعاء عميق.
- يقطع ورق العنب قطع متوسطة (حسب الرغبة ) مع مراعاة سلقه لمدة 5 دقائق وغسله جيداً بالماء إذا كان محفوظاً.
- يوضع زيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبيا .
- تُضاف قطع ورق العنب، البقدونس،الشبت، الكزبرة لخليط البصل وتُقلب.
- يُضاف الخليط السابق للأرز ويُتبل بالملح والفلفل ، القرفة، القرنفل، الشطة، النعناع ،عصير الليمون، الطماطم.
- تُقلب المكونات جيداً حتى تتجانس وتُوضع في طبق التقديم وتُقدم باردة مع أسياخ كبده مشوية.

ان شاءالله تعجبكم

يتبع

[بحر الجود]

في مجلس الشباب

بقية الله الباقية : بقية الله لاتسوي اي حركات ولا تخلي نفسك جوعان وظاهر عليك الجوع أصبر شوي ...

بقية الله : اووووووة والله راح اموووت من الجوع هذا وين راح بحر اشفية اليوم ناوي يخلينا بدون اكل ..

بقية الله الباقية : اسكت لايسمعنا ويزعل ...
بقية الله : يمعود خل يزعل ..
ليون خطية المسكين ساكت وجالس عاقل
بقية الله الباقية : لييييييون اشفيك ساكت اليوم .. وينظر لة بطرف عينة ..؟؟!!!

ليون : لا ما في شيء ..بأرتباك
بقية الله : يخاف من المقالب .. وميت ضحك على الولد ..
بقية الله الباقية وبقية الله : لاتخاف بحرووور خوش ولد مايسوي فينا شيء ... من مدح نفسة ... ههههههههههه
مجلس البنات ..
روح نقية : مشاء الله على هل الكرم والظيافة ..
وردة : اي والله عاااااد هو بحر واسمة علية ...
الغديرر : الله يخلية لنا ويديمة علينا بالخير ... ويزيد من امثالة مشاء الله طيب اصلة ...
روح: أمممممممممم وش راح يسوي لنا بحور اليوم .. هو مايعرف يسوي بس الشاي .؟؟!!!
غدور ووردة وعيون : لاتخافي يمكن راح يستعين بكتاب الطبخات
الغدير : انا ليوم مرضانة شوي يمكن ما اكل معاكم ..
كل البنات : يمة اسم الله عليكِ لازم تاكلي معانا لان بحر يزعل عليكِ ..
غدوررة : الله كريم ...
الله يشافيها لنا وترجع بالف خير
عشان ما يتفاشل معنا ... ولا هل الاستقبل مو خالي مايسوي لنا اكل ..!!!
روح : اي والله يمكن راح يستعين بكتاب او احد يعلمة ...
بحر : شخباركم شباب .؟؟
الكل : الحمد لله بخير دامك انت سالم ...
بحر : تسلمون الله يحفظكم ..
بقية الله : بالقوة يتكلم ... شخبارك معا الطبخ ...؟؟

بحر : ادري فيك جوعاااان بس اصبر علي شوي .. الكل يضحك علية .....

مسكين يابقية الله .... ههههههههههه
عذراً على الي ما ذكرت اسمائهم .. بس الكل موجودين ....
يتبعــ

[بحر الجود]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


كبة الرز والبطاط


وقت التجهيز 20 دقيقة
وقت الطهي30 دقيقة
عدد الاشخاص 8_ 10

20 دقيقة
30 دقيقة
8 - 10


المقادير:
3 كوب (المهيدب) ارز بنجابي
1 حبة متوسطة بطاطس
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم، مفروم
3 حبة متوسطة بصل، مفروم
½ كوب بقدونس، مفروم
1 ½ ملعقة صغيرة ملح
1 ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
زيت ذرة للقلي

وجبة خفيفة مغذية مناسبة للبوفية،للحفلات،الدوام، المدرسة.

الطريقة:
اغسلي الأرز ، ضعيه في قدر عميق.
قشري البطاطس، قطعيها الى ثلاثة قطع ثم اضيفيها الى الأرز، اضيفي ماء الى ان يغمر الأرز والبطاطس ، اضيفي الملح، الكمون والكركم.
اتركي الأرز والبطاطس على نار هادئة لمد 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز والبطاطس. صفي الأرز من ماء السلق، ضعي الخليط في مطحنة اللحم واطحنية مرتين ، اتركيه جانبا الى ان يبرد تماما.
الحشو : في قدر متوسط سخني الزيت واللحم، قلبي الى ان ينضج اللحم ويجف، اضيفي البصل وقلبي الى ان يذبل ، اضيفي الملح، البهارات، الفلفل اتركي اللحم الى ان يبرد. اضيفي البقدونس وقلبي جيدا.
بللي يدك ببعض الماء ثم خذي قطعة متوسطة من خليط الأرز واعمليه على شكل البيضة، اعملي تجويف بداخل القطعة لتصبح مثل الكبة ، اذا كان الأرز لينا اضيفي بعض الدقيق.
املئي الكبة بالحشو، اغلقيها جيدا، ضعيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة. (مناسبة للفريزر).
سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي حبات الكبة الى ان تصبح ذهبية اللون وقدميها دافئة .
يتبع

[بحر الجود]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
مجبوس الدجاج المحشي



المقادير:
3 كوب (المهيدب) ارز بنجابي
1 حبة متوسطة بطاطس
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم، مفروم
3 حبة متوسطة بصل، مفروم
½ كوب بقدونس، مفروم
1 ½ ملعقة صغيرة ملح
1 ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
زيت ذرة للقلي

لمن يرغبون بالتمتع بطعم المجبوس الحقيقي،، ارز بنجابي المهيدب و طريقة جدتي في عمل المجبوس.

الطريقة:
اغسلي الأرز ، انقعيه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة او اكثر.
اغسلي الدجاجة جيدا. حضري الحشوة كما هو مذكور لاحقا، املئي الدجاجة بالحشو، اغلقي الفتحات جيدا.
ضعي الدجاجة المحشية في قدر كبير، اغمريها بالماء، دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي ثم تخلصي من الرغوة.
اضيفي البصل المقطع الى ارباع، القرفــــة، الهيل، القرنفل، اللومي الصحيح والملح، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
اخرجي الدجاجة من ماء السلق، ضعيها في الفرن الى ان تتحمر.
صفي المرق، اضيفي اليه مزيد من الماء ليصبح لديك 2/1 4 كوب من المرق.
ضعي المرق في قدر متوسط الحجم، اضيفي 2 ملعقة صغيرة ملح وبهارات المجبوس، دعيه يغلي، اضيفي الأرز ودعي يغلي 2 – 3 دقيقة، ثم غطي القدر باحكام واتركيه يطهى بهدوء
25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز. يمكنك وضع الدجاجة المحمرة وبقية الحشو على سطح الأرز في اخر عشرة دقائق من وقت الطهي.
ضعي المجبوس في طبق التقديم، ضعي الدجاجة وبقية الحشو فوق الآرز، قدميه بجانب الدقوس.
الحشو: ضعي الحمص في قدر صغير ،اغمريه بالماء،اسلقيه 10 – 15 دقيقة الى ان ينضج. في مقلاة واسعة سخني البصل الى ان يذبل ويتغير لونه، اضيفي 2 – 3 ملعقة كبيرة ماء وقلبي الى ان يجف الماء، ويصبح البصل ذهبي، اضيفي الزيت والزبيب، قلبي الى ان يتحمص البصل، اضيفي الحمص،البهار، اللومي والفلفل والملح، قلبي الى ان يختلط جيدا، استعمليه لحشو الدجاج.
يتبعــ

[بحر الجود]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
تشكيلة رائعة من أصناف الفلفل الحلو المحشي بالأرز والخضرة.









المقادير:2
كوب أرز وايت سوان
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم
1 كوب بقدونس، مفروم
½ كوب شبت، مفروم(شبنت)
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/3 كوب زيت
1 كوب مرق دجاج مبهر
8 حبة كبيرة فلفل حلو، أخضر أو ألوان

الطريقة:1)
اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
2) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم،الطماطم، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل والزيت.3) قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا. أتركي الخليط جانباً .
4) أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.
5) افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.
6) إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج.
7) ضعي حبات الفلغل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم، بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو أثناء الطهي.
8) أضيفي المرق الى القدر.
9) ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففي النار واتركي الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،، مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدر).
10) اخرجي حبات الفلفل من القدر، ضعيها في طبق التقديم.
11) ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها . قدميه دافئة أو باردة كنوع المقبلات.
• بدلاً من البصل العادي استعملي 2 عودين من البصل الأخضر وقطعيه مع الأوراق، سيكون طعمه رائع!!!.
• لعشاق الآكل الحار افرمي 2 قرنين فلفل اخضر مع الحشو.
• لتحويل هذا الطبق الى طبق رئيسي اضيفي 250 غرام من اللحم المفروم وملعقة صغيرة من البهارات الى الحشو.
• لعمل مقبلات راقية استعملي حبات الفلفل الملون الصغيرة الحجم.
• يمكنك وضع الففل في طبق فرن، اضيفي المرق، غطيه بالألمنيوم ثم ادخليه فرن متوسط الحرارة 180 س، لمدة 30-40 دقيقة الى ان ينضج.
يتبعـــ لعيونكم

[بحر الجود]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

أرز باللحم والبازيلا
المقادير:
٣ أكواب أرز الوليمة
¼ كوب زيت أو سمن
٢٥۰ جرام لحم مفروم
٢ كوب بازيلا
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
٣ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب صنوبر، مقلي



الطريقة:
١) إغسلي الأرز، انقعيه بالماء المملح لمدة ۳۰ دقيقة أو أكثر.
٢) سخني السمن أو الزيت في مقلاة واسعة، اضيفي اللحم، قلبي ألى ان ينضج من ٨-١۰ دقيقة.
٣) أضيفي البازيلا، الفلفل، البهارات، ملعقة من الملح ، قلبي جيدا. أتركي الخليط على نار متوسطة ٥-٦ دقائق الى ان تنضج البازيلا. أتركيه جانباً .
٤) ضعي ٤ كوب من المرق في قدر متوسط الحجم، اضيفي ٢ ملعقة صغيرة من الملح، دعي المرق يغلي .

٥) أضيفي الأرز، قلبي جيدا، خففي النار، غطي القدر واتركيه على نار قوية ١۰-١٢ دقيقة الى ان يجف الأرز.
٦) وزعي خليط اللحم والبازيلا فوق الأرز، غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة ٢٥-۳۰ دقيقة الى ان ينضج.
٧) قلبي الأرز مع اللحم ليختلط قليلا، ضعيه في طبق التقديم ، وزعي فوقه الصنوبر

[بحر الجود]

مقلوبة الزهر
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[U] المقادير
كوب أرز وايت سوان
1 حبة زهرة متوسط الحجم
1 كيلو دجاجة ، مقطعة الى ارباع
1 حبة كبيرة بصل ، أرباع
1 ملعقة كبيرة ملح
4 – 6 حبة هيل ، صحيح
2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )
1 عود كبير قرفة ( دارسين )
4 – 6 حبة فلفل اسود ،صحيح
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين )
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2/1 ملعقة صغيرة كمون
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 كوب صنوبر مقلي
زيت ذرة


الطريقة
1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.
2) في قدر متوسط الحجم ضعي 6 - 7 كوب من الماء ، البصل و الملح، دعي الماء يغلي ثم اسقطي فيه قطع الدجاج.
3) اتركي الدجاج يغلي لبضع دقائق، انزعي الريم عن سطح المرق، اضيفي الهيل ، ورق الغار، عيدان القرفة و الفلفل .
4) غطي القدر واتركيه على نار متوسطة 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
5) اخرجي قطع الدجاج، اتركيها جانبا. صفي المرق، اضيفي المزيد من الماء الى ان يصبح مقدار المرق 3 كوب.
6) اضيفي البهارات المطحونة الى المرق (الكركم، القرفة، البهارات، الكمون، الفلفل الأسود ) احتفظي بالمرق ساخنا.
7) أثناء سلق الدجاج ،، قطعي الزهرة الى زهرات صغيرة بحجم البيضة ( او حسب الرغبة ).
8) أحضري مقلاة عميقة، ضعي فيها زيت الذرة بحيث يصبح بارتفاع 2 سم تقريبا ،، سخني على نار متوسطة ، اسقطي قطع الزهرة في الزيت الساخن، اقلي لبضع دقائق الىان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها واتركهيا على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض .
9) صفي الأرز من ماء النقع .
10) أحضري قدر متوسط الحجم ،، وزعي في قاع القـــــــــــدر حوالي 3 ملعقة كبيرة من الأرز.
11) أحضري قطع الدجاج المسلوق ، ضعيها في قاع القدر فوق الأرز، ثم رصي قطع الزهرة المقلية بشكل متناسق.
12) وزعي بقية الأرز فوق الزهرة ، ثم صبي المرق الساخن المبهر فوق الأرز بحرص، لكي لا يختلط الأرز مع بقية المكونات.
13) اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي.
14) خففي النار، غطي القدر واتركيه 30 – 35 دقيقة الى ان يتشرب كل الماء و ينضج الأرز.
15) احضري طبق مستدير، اقلبي مقلوبة الزهر فوق الطبق ، ثم وزعي عليها المكسرات المقلية.

[محمود العاملي]

حلووووة منج رووووووووح فديتش محمود العاملي والتبولة زين ما اخترتي صار خاطري في التبولة أهم مشهورين بالتبولة بس أخونا محمود مطالب بأن يعمل لنا سلطة تبولة بالطريقة اللبنانية ويضع لنا صورة لها هنا في المنتدى << لا عفية لا أنا طبخة الشطار زين اسويها الا هي البيض المقلي هههههههههههههههههههههههه


تبا لحظي علقت

يعني عم تستفزوني


طيب طيب


يلا


راجعلكم لأعملكم أحلى تبولة

هههههههه



تحياتي





محمود

[بحر الجود]

هلا فيك محمود اجيت بوقتك كيف الاكل والاطباق اليوم ..؟؟

عطوني رايكم ..؟؟؟

[همسة أمل]

اممم

في مكان لي؟

[بحر الجود]

كيكة المضياف
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير
150 غرام حلاوة المضياف
1/2 1 كوب دقيق
1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة، لينة
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1/3 كوب حليب

صلصة التوفي :
1/2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء
1/2 كوب كريمة
60 جرام حلاوة المضياف، مفتتة










الطريقة:
1) شغلي الفرن لدرجة حرارة 180 س(35ف) ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن.
2) احضري قالب مستدير مقاس 9 بوصة، ادهني بالزبدة ثم رشيه بالدقيق الى ان يتغطى تماماً، اتركيه جانباً.
3) على قطعة من الورق أو في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح، اتركيه جانباً.
4) ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح هشا مثل الكريمة.
5) اضيفي بيضة، اخفقي الى ان تختفي ثم اضيفي البيضة الثانية، اضيفي الفانيليا.
6) اضيفي خليط الدقيق والحليب، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة الى ان يصبح الخليط ناعما ومتجانساً.
7) صبي خليط الكيك في القالب، ساوي السطح.
8) قطعي حلاوة المضياف الى شرائح رقيقة، وزعيها على سطح الكيك.
9) ادخلي الكيك الى الفرن واخبزي 35-40 دقيقة الى ان ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون. (اختبري النضج بإدخال عود خشبي رفيع، يجب ان يكون نظيفاً ولا تكون هناك فتات كيك عالقة به).
10) اتركي الكيك في القالب الى ان يبرد.
11) قطعي الكيك الى مثلثات وضعيه في طبق التقديم، وزعي فوقه صلصة التوفي وتمتعي بطعمه.


صلصة التوفي:
* في قدر صغير أو مقلاة متوسطة الحجم ضعي السكر والماء، سخني على نار متوسطة الى ان يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون.
* اضيفي الكريمة، فتتي الحلاوة، اضيفيها الى السكر مع استمرار التقليب الى ان تحصل على صلصة التوفي الناعمة، اتركيها جانباً الى ان تبرد ثم وزعيها على سطح الكيك أو قدميها بطبق الصلصة الخاص.


- لمزيد من طعم الحلاوة يمكنك وضع 50 جرام من الحلاوة المفتتة وخفقها مع الزبدة والسكر الى ان يصبح الخليط هشا، وتكملة بقية الخطوات حسب الطريقة.

[بحر الجود]

كرات الحلاوة بالسمسم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:
200 جرام حلاوة المضياف
180 جرام تمر منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة عسل
1،5 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة زعفران، مقتت

التغطية: سمسم محمص







الطريقة:
1) ضعي الحلاوة في وعاء محضرة الطعام ، اضيفي التمر، العسل، الهيل، والزعفران.
2) شغلي على سرعة بطيئة الى ان تمتزج كافة المكونات مع بعضها، وتصبح مثل العجينة اللينة.

3) شكلي العجينة الى كرات صغيرة.
4) دحرجيها بالسمسم الى ان تتغطى تماماً.
5) ضعيها في الكؤوس الوقية.
6) ضعيها في طبق التقديم،، قدميها مع القهوة.

- ضعي بعض الزيت على يدك أنثاء تشكيل الحشو الى كرات، فذلك يمنع التصاقها بيدك.
- يفضل حفظ الحلو في وعاء مغلق في الثلاجة لكي لا يجف.

[بحر الجود]

اممم

في مكان لي؟

هلا والله

حياك معانا المكان مفتوح للكل والكل معزوم هلا فيكِ ...

[محمود العاملي]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

التبولة اللبنانية :

المقادير

بقدونس (400 غرام)
طماطم ناضجة حمراء (200 غرام)
برغل خشن (100 غرام)
بصل أخضر (خمسين غرام)
نعناع خمسن غرام تقريبا أو حسب الذوق
ملح حسب الذوق
زيت زيتون (كوب وسط)
حامض أصفر عصير كوب صغير
خس للزينة
سماق حسب الذوق


لا يوجد أي ترتيب في وضع المقادير ويمكن خلطها كلها في آن معا , تلعب الزينة في التبولة دورا أساسيا في إظهارها بالشكل الجذاب والشهي .

ينبغي الإلتفات إلى أمرين في غاية الأهمية :

الأول : أن لا يقطع البصل قبل وقت طويل من التحضير لأنه تتغير رائحته وطعمه بسرعة , بل ينبغي تقطيعه قبل الخلط بوقت قليل .

الثاني : ينبغي تقطيع الخضار بنعومة شديدة , فأمر أساسي في التبولة أن تكون الخضار ناعمة للغاية .

طريقة مثالية :

تفرم البقدونس بشكل ناعم جدا , ويضاف لها النعناع والبرغل والطماطم ويخلطوا معا وتركوا لمدة خمس دقائق .
بعدها يضاف البصل الذي فرم بشكل ناعم ايضا ويضاف فوقة الملح وزيت الزيتون والسماق لمن يرغب .
يضاف الحامض أخيرا ويخلط جيدا بالتبولة .

يحضر الطبق الذي توضع فيه التبولة عبر فرش أرضه بأوراق الخس النضرة , ويمكن التنويع بين الخس الأخضر والأصفر .

بعد خلط التبوزلة بشكل كثيف تصب فوق أوراق الخس , وتزين بقشر الطماطم على شكل وردة , كما يمكن التزيين بالفجل .

بالهنا والشفا على قلبكم



مع تحيات محموج العاملي

[محمود العاملي]

هلا فيك محمود اجيت بوقتك كيف الاكل والاطباق اليوم ..؟؟

عطوني رايكم ..؟؟؟

أخي الحباب العزيز بحر الجود

تبدو الأطباق على اشهى ما يرام


المواهب تتفجر هنا يا سلاااااااام


ههههههههههه





تحياتي

[محمود العاملي]

اممم

في مكان لي؟

طبعا لكم أهلا وسهلا بكم أختي


تحياتي

[بحر الجود]

أخي الحباب العزيز بحر الجود

تبدو الأطباق على اشهى ما يرام


المواهب تتفجر هنا يا سلاااااااام


ههههههههههه





تحياتي

تسلم أيدينك أخوي على التبولة الذيذة من شكلها اشلون راح يكون مذاقها ...!!!

تسلم يالغالي كلك ذوق الله يبارك فيك

تحياتي

[بحر الجود]

بسم الله الرحمن الرحيم

يلة ياشباب على المائدة الطعام ينتظركم .....
مائدة الشباب
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

مائدة البنات ..قريبة من المطبخ عشان يروحون بنفسهم اذا اتحاجو شيء بدون تأمر هههههههههههه ههههههههههه
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بقية الله : الله يهديك بحر وين صرت ..؟؟ ان تصورتك علستنا ..

بقية الله الباقية : ولك اشفيك كل همك بطنك اصبر هذا الاكل اجى وبيك خير واكل قد ماتريد ...

محمد : شباب ترى اانا ما اعطي من التبولة الي سويتها مو تقولون هاااااااااا ...
الكل : اوكي خلاص ...
بقية الله ياكل وينظر على التبولة بطرف عينة هههههههه
البنات ..
مشا ء الله يطبخ عدل هذا بحور ... ولا مبين علية يعرف ..
روح : اي والله كنسلنى كلنا ..
وردة : خطية لاتحسدين الولد ...
غدوررة : اكلو اكلو وبعدين نتكلم هسة مو وقت كلام هههههههه

الف الف الف عااافية بالهنا والشفاء ...

مت تخلصون عطوني رايكم بالاطباق .. عشان احظر لكم الشاي ...

تحياتي

[بحر الجود]

بكرة معزومين بنفس المكان على كم أكلة عراقية .. والف الف عااافية


تحياتي

[روح نقيه]

امبيه المواهب تتفجر هني لي عودة للتعليق بحر الجود ومحمود العاملي هههههه انتظروني ِ

[روح نقيه]

اممم

في مكان لي؟

هلا وغلا فيج حبيتي همسة امل المكان كله لج يا قلبي منورتنا وهلا فيج في طبخنا الحافل بالاكلات الشهية بس دير بالج ترا راح يزيد وزنج من اكلنا هههههههههه

[بحر الجود]

امبيه المواهب تتفجر هني لي عودة للتعليق بحر الجود ومحمود العاملي هههههه انتظروني ِ
هلا وغلا فيكِ ...

منورة المكان مشاء الله ...



بقية الله : كح كح كح ...

محمود : اشفيك والله انك شهيرة علينا ...

بقية الله الباقية : اي بعد ما نجيبة معانا بالعزمة هذا بكل مرة يشهر فينا ....

ليون : شيقولون علينا الناس مجاعة ... حشاكم ..

بقية الله : ليييييييييييييون اسكت مو انت البارحة فظحتنا قدام البنت ...

الكل يدور دفاتر قديمة على الثاني ههههههههههه

ليون : مرة وحدة وبعد ماتنعاد .

بقية الله : ترى اصيح لروح خل تسوي فيك مقالب ..

تحياتي

[وردة الإخلاص]

باقة ورد لأخونا الغالي بحر الجود[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وهذه الحلوة البحرينية ومعاها القهوة البحرينية
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

والرهش اللذيذ همممم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

هلا وغلا اخوي الغالي بحر الجود طبعاً جاينكم العراق وما نحمل ويانا شي هدية لازم نجيب لكم هدية ويانا من البحرين ..

طبعاً الف شكر لك على الضيافة الروووعة << إنتقام منا ها تريدنا نزيد لنا 20 كيلووو

ما شاء الله عليك بحوور طلعت فنان راعيها يعني << الله يسعد اللي بتاخذك يعني بتساعدها في طبخ البيت وبترتاح أخر راحة :D

لي عودة

وردة الإخلاص..

[بحر الجود]

باقة ورد لأخونا الغالي بحر الجود[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وهذه الحلوة البحرينية ومعاها القهوة البحرينية
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

والرهش اللذيذ همممم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

هلا وغلا اخوي الغالي بحر الجود طبعاً جاينكم العراق وما نحمل ويانا شي هدية لازم نجيب لكم هدية ويانا من البحرين ..

طبعاً الف شكر لك على الضيافة الروووعة << إنتقام منا ها تريدنا نزيد لنا 20 كيلووو

ما شاء الله عليك بحوور طلعت فنان راعيها يعني << الله يسعد اللي بتاخذك يعني بتساعدها في طبخ البيت وبترتاح أخر راحة :D

لي عودة

وردة الإخلاص..


يسلمووووووو على الوردة الجميلة بس ماشفتها ولاطلعت لي :D

يسلمو على الحلاوة الجميلة الذيذة والرهش الطيب

هلا هلا هلا فيكِ بالعراق منور بوجودكِ والله ... لاتعبون حالكم بالهدايا شوفتكم هدية

راح كثر وزنكم الى 1 كيلو باليوم هههههه عشان تصيرو حلوووين :p

ههههههههههه فنان مشاء والله ولا ادري بنفسي كذا ههههههه شيء اكيد ما اساعدها بالطبخ هي الي تطبخ وانا بس أكل :(

أهلاً فيكِ بكل وقت

[روح نقيه]

بسم الله الرحمن الرحيم

يلة ياشباب على المائدة الطعام ينتظركم .....
مائدة الشباب
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

مائدة البنات ..قريبة من المطبخ عشان يروحون بنفسهم اذا اتحاجو شيء بدون تأمر هههههههههههه ههههههههههه
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بقية الله : الله يهديك بحر وين صرت ..؟؟ ان تصورتك علستنا ..

بقية الله الباقية : ولك اشفيك كل همك بطنك اصبر هذا الاكل اجى وبيك خير واكل قد ماتريد ...

محمد : شباب ترى اانا ما اعطي من التبولة الي سويتها مو تقولون هاااااااااا ...
الكل : اوكي خلاص ...
بقية الله ياكل وينظر على التبولة بطرف عينة هههههههه
البنات ..
مشا ء الله يطبخ عدل هذا بحور ... ولا مبين علية يعرف ..
روح : اي والله كنسلنى كلنا ..
وردة : خطية لاتحسدين الولد ...
غدوررة : اكلو اكلو وبعدين نتكلم هسة مو وقت كلام هههههههه

الف الف الف عااافية بالهنا والشفاء ...

مت تخلصون عطوني رايكم بالاطباق .. عشان احظر لكم الشاي ...

تحياتي


شنو هذا شنو والله شي هنيالها اللي بتاخذك بحروووور طلعت مو هين شهالاطباق الحلوة اعترف كوبي بيست والله انته موهبة واحنا ماندري

[بحر الجود]

شنو هذا شنو والله شي هنيالها اللي بتاخذك بحروووور طلعت مو هين شهالاطباق الحلوة اعترف كوبي بيست والله انته موهبة واحنا ماندري

تسلمين والله كلكِ ذوق تستاهلون كل هذا وبعد أكثر ..

المهم اني ما قصرت معاكم بالعزومة وقدمت لكم كل شيء مهما يكون انا ماقصرت حتى لو كوبي بيست هههههههههه

والله الجلسة ماتحلى اذا ماتجي غدور الله يشافيها وترجع لنا صار لها يومين مو مبينة عليينا ياااااااااربي الله يشافيها ..

تحياتي

[روح نقيه]

تسلمين والله كلكِ ذوق تستاهلون كل هذا وبعد أكثر ..

المهم اني ما قصرت معاكم بالعزومة وقدمت لكم كل شيء مهما يكون انا ماقصرت حتى لو كوبي بيست هههههههههه

والله الجلسة ماتحلى اذا ماتجي غدور الله يشافيها وترجع لنا صار لها يومين مو مبينة عليينا ياااااااااربي الله يشافيها ..

تحياتي

اي والله ما منك قصور مشكور وما تقصر اخوي والله يرد لنا اختي وحبيتي الغدير احنا ما نسوى شي من غيرها وكلنا يارب يحفظنا اخوان واخوات لبعض

[روح نقيه]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

التبولة اللبنانية :

المقادير

بقدونس (400 غرام)
طماطم ناضجة حمراء (200 غرام)
برغل خشن (100 غرام)
بصل أخضر (خمسين غرام)
نعناع خمسن غرام تقريبا أو حسب الذوق
ملح حسب الذوق
زيت زيتون (كوب وسط)
حامض أصفر عصير كوب صغير
خس للزينة
سماق حسب الذوق


لا يوجد أي ترتيب في وضع المقادير ويمكن خلطها كلها في آن معا , تلعب الزينة في التبولة دورا أساسيا في إظهارها بالشكل الجذاب والشهي .

ينبغي الإلتفات إلى أمرين في غاية الأهمية :

الأول : أن لا يقطع البصل قبل وقت طويل من التحضير لأنه تتغير رائحته وطعمه بسرعة , بل ينبغي تقطيعه قبل الخلط بوقت قليل .

الثاني : ينبغي تقطيع الخضار بنعومة شديدة , فأمر أساسي في التبولة أن تكون الخضار ناعمة للغاية .

طريقة مثالية :

تفرم البقدونس بشكل ناعم جدا , ويضاف لها النعناع والبرغل والطماطم ويخلطوا معا وتركوا لمدة خمس دقائق .
بعدها يضاف البصل الذي فرم بشكل ناعم ايضا ويضاف فوقة الملح وزيت الزيتون والسماق لمن يرغب .
يضاف الحامض أخيرا ويخلط جيدا بالتبولة .

يحضر الطبق الذي توضع فيه التبولة عبر فرش أرضه بأوراق الخس النضرة , ويمكن التنويع بين الخس الأخضر والأصفر .

بعد خلط التبوزلة بشكل كثيف تصب فوق أوراق الخس , وتزين بقشر الطماطم على شكل وردة , كما يمكن التزيين بالفجل .

بالهنا والشفا على قلبكم



مع تحيات محموج العاملي



شو هالتبوله الروعه شكلها مشهي اممممممممم والله تعرف تسوي تبوله محمود طلعت مو هين وبالنسبة لنصيحة تقطيع البصل وايد مفيدة الف شكر بس انتو اللبنانين طعم تبولتكم غير طيبة ولذيذه
يسلمو محمود والله يعطيك الف عافيه

[بحر الجود]

اي والله ما منك قصور مشكور وما تقصر اخوي والله يرد لنا اختي وحبيتي الغدير احنا ما نسوى شي من غيرها وكلنا يارب يحفظنا اخوان واخوات لبعض

مشاء الله ما خليت شيء بنفس احد ...

أكمل الباقي لمن تحظر اختنى الغالية غدووورة وترجع لنا بالسلامة
عشان تشارك معانا ..

[وردة الإخلاص]

[QUOTE=محمود العاملي;13171][فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

هممممممممممم التبووولة لذيذة تسلم الايادي محمود تبولة ولا أروع .. فنان ما شاء الله عليك ..

نصيحة ممتازة الا قلتها لنا عن البصل ..

مشكور اخونا الغالي ما خليت بخاطرنا شي وعملت لنا تبولة :)

وردة الإخلاص..

[وردة الإخلاص]

مشاء الله ما خليت شيء بنفس احد ...

أكمل الباقي لمن تحظر اختنى الغالية غدووورة وترجع لنا بالسلامة
عشان تشارك معانا ..

تسلم بحور فعلاً ما خليت شي ما حطيته أطباق ولا روووعة بس ما ناكلهم في نفس الوقت بنموووت من التخمة كل يوم طبق :)

الله يرد لنا أختنا الغالية الغدير بالسلامة وحشتنا والله مشتاقين لها .. المنتدى من دونها مظلم :(

وردة الإخلاص..

[الغدير]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

التبولة اللبنانية :

المقادير

بقدونس (400 غرام)
طماطم ناضجة حمراء (200 غرام)
برغل خشن (100 غرام)
بصل أخضر (خمسين غرام)
نعناع خمسن غرام تقريبا أو حسب الذوق
ملح حسب الذوق
زيت زيتون (كوب وسط)
حامض أصفر عصير كوب صغير
خس للزينة
سماق حسب الذوق


لا يوجد أي ترتيب في وضع المقادير ويمكن خلطها كلها في آن معا , تلعب الزينة في التبولة دورا أساسيا في إظهارها بالشكل الجذاب والشهي .

ينبغي الإلتفات إلى أمرين في غاية الأهمية :

الأول : أن لا يقطع البصل قبل وقت طويل من التحضير لأنه تتغير رائحته وطعمه بسرعة , بل ينبغي تقطيعه قبل الخلط بوقت قليل .

الثاني : ينبغي تقطيع الخضار بنعومة شديدة , فأمر أساسي في التبولة أن تكون الخضار ناعمة للغاية .

طريقة مثالية :

تفرم البقدونس بشكل ناعم جدا , ويضاف لها النعناع والبرغل والطماطم ويخلطوا معا وتركوا لمدة خمس دقائق .
بعدها يضاف البصل الذي فرم بشكل ناعم ايضا ويضاف فوقة الملح وزيت الزيتون والسماق لمن يرغب .
يضاف الحامض أخيرا ويخلط جيدا بالتبولة .

يحضر الطبق الذي توضع فيه التبولة عبر فرش أرضه بأوراق الخس النضرة , ويمكن التنويع بين الخس الأخضر والأصفر .

بعد خلط التبوزلة بشكل كثيف تصب فوق أوراق الخس , وتزين بقشر الطماطم على شكل وردة , كما يمكن التزيين بالفجل .

بالهنا والشفا على قلبكم



مع تحيات محموج العاملي


يعطيك العافية محمود

تبولة لذيذة تسلم على الطريقة الروعة
الله لايحرمنا طلتك

[الغدير]

مشاء الله ما خليت شيء بنفس احد ...

أكمل الباقي لمن تحظر اختنى الغالية غدووورة وترجع لنا بالسلامة
عشان تشارك معانا ..


الله يبارك فيك بحر على هذي الضيافة الملكية الرائعة
فاتني كثير لازم تعوضني الان ههههههههههههههههههههه

الان ابي اكل بسرعة قايمة من المرض خاسة 4 كيلو

[بحر الجود]

الله يبارك فيك بحر على هذي الضيافة الملكية الرائعة
فاتني كثير لازم تعوضني الان ههههههههههههههههههههه

الان ابي اكل بسرعة قايمة من المرض خاسة 4 كيلو

الحمد لله على سلامتكِ أختي
افااا عليكِ بس اليوم ما اخلي شيء بنفسك ... (البنت توها قايمة من فراش المرض لازم ننفذ لها ) ههههه
ابشري راح يزود وزنكِ 10 كيلو من الاطباق العراقية ..

[بحر الجود]

الشيف بحر الجود ...
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

البرياني العراقي
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

2 كوب رز بسمتي حبة طويلة (او اي نوعية تفضلونها)

دجاجة مسلوقة ومفلسة او صدور دجاج مسلوق ومفلس ومضاف

الى ماء السلق ورقة غار ،هيل ، فلفل اسود (او لحم مفروم )حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة بهار (ملعقة طعام فلفل اسود ،ملعقة كوب هيل مطحون

ملعقة شاي قرنفل مطحون،ملعقة طعام كمون ،وملعقة كوب او شاي قرفة

(دارسين)وملعقة كوب نومي بصرة مطحون(ليمون يابس ).

ملعقة شاي شطة(تاباسكو)او اي نوع اخر

نصف كوب فطر مقطع يشوح بملعقة كبيرة زبدة

3 بطاطا كبيرة

ا كوب لبن (زبادي )

لوز مقلى بالزبدة

كشمش حسب الرغبة

ملعقة شاي زعفران منقوعة بنصف فنجان قهوة ماء دافيء

شعرية

ماء مغلي

الطريقة :

ينقع الرز بالماء لمدة ساعة

تغسل البطاطس ثم تقشر وتقطع الى مكعبات صغيرة وتقلى في مقلاة على النار

ترفع من الدهن بعد ان تحمر على ورق ماص للدهون

نشوح الفطر المقطع بالزبدة في قدر حجمه متوسط على النار ومن

ثم نرفعه من النار ونضيف له البطاطا المقلية

ونضيف ايضا له الدجاج المسلوق والمفلس والبهارات جميعها وكوب اللبن

وتخلط معا وتوضع جانبا لكي يمتزج الخليط .

نعمل الرز بالطريقة الاعتيادية

نضع ملعقتين كبيرة زبدة في قدر الرز على النار المتوسطة والى ان تسيح الزبدة

نضع الشعرية والقليل من الهيل

والى ان يصبح لونها ذهبيا نضيف الرز المنقوع بعد تصفيته من الماء

ونضيف لهما الملح ويقلبون لمدة دقيقتين ومن ثم نضيف الماء المغلي

الى ان يغمر به ويكون ارتفاع الماء عن الارز بمقدار سلامية واحدة

ومن ثم يوضع على نار هادئة جدا وبعد ان ينشف قليلا نعمل حفرة

في وسط الرز ونضيف الخلطة كلها

ونضع فوقها الزعفران المذوب والمكسرات (اللوز والكشمش) اختياري

ونضع فوقها(الحشوة) ملعقة كوب زبدة او سمنة ويغطى بورق السيليفان

(ورق القصدير )ويغطى القدر ويبقى على نار هادئة جدا الى ان ينضج الرز

تطفا النار ويبقى على الحرارة ومن ثم يفتح القدر والرائحة خيالية

وتقلب الخلطة مع الرز

ومن ثم توضع في صينية مستديرة او اناء شكله مثل الزورق

ويقدم مع اللبن البارد والمخللات .

[بحر الجود]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

التشريب العراقي
المقادير:


كيلو لحم غنم (لازم يكون لحم بالعضم مثل رقبه الخروف)


1/2 كيلو بصل

5 حبات نومي بصره (اليمون الحامض اليابس)

ملعقه صغيره جدا من الزعفران

ملعقه صغيره بهارات

ملعقه صغيره فلفل اسود

8 حبات طماطه

1ملقه طعام كبيره معجون طماطه

2 فص ثوم

ملح حسب الرغبه

خبز عراقي (يكون خبز عربي ثخين)

الطريقه

يسلق الحم لمده ربع ساعه ويغسل

يوضع الحم بقدر نضيف مع 6اكواب ماء يسلق لمده 3/4 ساعه

نضع البصل و الطماطه والثوم و النومي بصره و جميع البهارات

ومعجون الطماطه والملح بعد تقريبا ساعه يصبح التشريب جاهز

في وعاء تقديم كبير وعميق يقطع الخبز الى قطع متوسطه ويقسم الى قسمين

نضع نصف المرقه مع اللحم على نصف الخبز

ثم نضع النصف الثاني من الخبز فوق النصف الاول ونضع بقيه المرقه

ويقدم مع البصل والف عافيه

[بحر الجود]

سمك مسقوف

سمك بالبصل والطماطم وهو من اشهر الأطباق العراقية

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير:

سمكة كبيرة الحجم ( شبوط نهري)

نصف كيلو غرام من الطماطم

حبتان من البصل

ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي

ملح بحسب الرغبة

الطريقة:

تغسل السمكة يشق بطنها وتنظف جيداً يعاد غسلها وتصفّى.

تفرك بالملح وتترك جانباً.

تشعل عيدان من الخشب و أغصان الشجر في الهواء الطلق وتترك ملتهبة .

تغري في الأرض عيدان بطول أسياخ الشي على مسافة قدم من النار .

يشق السمك في مكانين من جهته الخلفية (بين الجلد والعظم) تدهن السمكة بالزيت

ثم تثبت على العودين المغروسين في الأرض على ان يكون بطنها باتجاه ألهب

وتترك مدة ساعة حتى يحمرّ سطحها .

ترفع وتشوى على جمر العيدان من الجهة الخلفية حتى تنضج تماماً.

يقدم هذا النوع من السمك مع البصل الأخضر المفروم او البصل الجاف

والطماطم المقطعة حلقات وخبز كابل او تميس .

بالهنا والعافية

[الغدير]

ماشاء الله شو هالشيف المور

تسلم ايدك عزيزي
ابي اسالك التشريب العراقي مثل القرصان عندنا بالسعودية؟!!
لأن الطريقة نفس الشئ تقريبا!!

السمك المسقوف مثل المشوي عندنا

الله يخليك اكلات عراقية لذيذة
تشرفنا فيك وفي اكلاتك العراقية

[بحر الجود]

ماشاء الله شو هالشيف المور

تسلم ايدك عزيزي
ابي اسالك التشريب العراقي مثل القرصان عندنا بالسعودية؟!!
لأن الطريقة نفس الشئ تقريبا!!

السمك المسقوف مثل المشوي عندنا

الله يخليك اكلات عراقية لذيذة
تشرفنا فيك وفي اكلاتك العراقيةتسلمين لي اختي العزيزة
تستاهلون كل الخير ...
يمكن القرصان هي نفسها التشريب العراقي ..

ولآن نختار لنا واحد يعزمنا على المائدة

جعنا شوي .ههههه

أختار الاخ العزيز
بقية الله الباقية ..

تحياتي

[روح نقيه]

تسلم ايدينك اخي بحر الجود على الاطباق الروعه

وبانتظار الشيف بقية الله الباقية يلا وينك؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[بقية الله الباقية]

يا ويلي أنا إلي بالمطبخ .. أنا الشيف الحالي ..
حرام عليكم ما أعرف شيء بالطبخ ..
بروح أذاكر لي طبخة .. وبسويها وبحطها ...
بس صبروا علي أنا صفر عاليسار في الطبخ ..

[الغدير]

صفر على اليمين او على الشمال
مافي مجال

لاتحاول جوعااااااااااااااااااااااانين لاخر درجة

بسرعة علينا بقية الله الباقية

تفضل تراك منور المطبخ

[بحر الجود]

بقية الله أهلاً وسهلاً فيك

منورر المكان بوجودك

بس لاتطول علينا انا جوعان كثيرررر
كل شيء يجي من ايدك حلو
تحياتي

[بقية الله]

ياعمي لاعلى اليمين ولا على الشمال شوف لك حل تراني ميت جوووووووووع ولاني قادر أصبر
جوعاااااااااااان مرة
بسرعة لو سمحة
خيووووووووووووو

[بقية الله الباقية]

زين اشوي ما عليه صبركم ..
أحاول أسوي لكم بيض .. ولا شيء خفيف ... هع هع ..

صبركم علي ... تراني عدم في الطبخ .. الله يهداكم بس ...

[الغدير]

نبي شي دسم يشبعنا لحم مثلا مندي شي زي كذا
لا مانبي بيض لالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالا

[همس المشاعر]

الغدير بيض وطماط من الظهر يا سلام

[وردة الإخلاص]

ههههههههه

خيو بقية الله الباقية في المطبخ خلاااص كلنا تسمم

أسلم على روحي من الحين :( :(

أروح أجهز لي سرير في المستشفى؟؟

سترك يا ربي

:d

[بحر الجود]

زين اشوي ما عليه صبركم ..
أحاول أسوي لكم بيض .. ولا شيء خفيف ... هع هع ..

صبركم علي ... تراني عدم في الطبخ .. الله يهداكم بس ...
ههههههههه بيض ؟؟؟!!!

يمعود شوف لنا شيء دسممممممممممممم ... او سمك او اي شيء بس كون فية دسومة هههههه